”等锅盖上面热气腾飞好一阵子了就要暂时停入火;停顿一刻钟热气稍降，再用温火烧半小时。就这样烧四次，蒸两三个钟头，一大锅水也熬干散没了，月饼也就蒸好了。
那时候，为了蒸月饼，每年我都会向老师请假担任“烧火丫头”。
月饼蒸好后，要有两人三掀两翻整体端正放稳，用木制的“点朵子”沾上红颜料，在暄腾腾的白面上点上一朵朵红花，便有了色彩，晾上一个晚上，揭掉表皮，切成十五公分大小的方块，便可吃了。新鲜时香甜美味;晾干了酥脆可口，层层叠叠,肥而不腻,中秋后的日子就在这甜美中咀嚼着。
中秋月夜更值得一提。当皎洁的月亮爬过树梢立在屋顶时，深邃的天空澄澈透明，往日的繁星似有若无，亮汪汪的月光如水地洒落在农家宽敞的院落里，比白昼更亮堂。家家户户搬出自家方桌，端一块完整的、画着月亮的月饼，恭恭敬敬地供献在方桌中央，四周的拼盘里供奉上自家收获的水果或别的什么好吃的，叫“献月”。老人们还会讲“嫦娥”和“玉兔”的故事，举头望月，我总想从“玉盘”中看见正在舞蹈的嫦娥或玩耍的白兔。
每当这时，是孩子们最高兴的时候，三五成群，悄悄地溜进邻家院子，偷偷地掰一小块月饼，或拿一串葡萄或揣一个苹果梨什么的，嘻笑着又去别家偷窥、伺机行动。这不是小偷行为，这是风俗习惯，大人们谁也不会认真、也不会责怪，有的甚至知道孩子们来了，故意躲避进屋子，给孩子们创造机会。
想起那种过节的无限乐趣，却是真的很怀念那种穷苦而无忧无虑的日子，怀念那种温馨浓郁的节日气氛，怀念那揉搓在节日里的亲情和欢乐……也许，怀念少小生活是因为人已老去的表现吧!
如今，日子真的很好很好了，月饼真的很多很好很丰富了，可是，节日的气氛却越来越淡漠了。吃月饼更是节日里靠边站的点缀，而家乡那种蒸月饼过中秋的浓郁氛围恐怕早已一去不返了，家乡的大锅月饼早已被城里形形色色的科技小月饼包围了。挤进城市钢筋水泥森林的眼睛，已不太容易看到澄澈如水的月光了，怎不令人倍情思?
[中秋节美文]