捷克不仅景点美,连美食也是让人流连忘返的,那么,下面请看小编给大家整理收集的捷克美食攻略,供大家阅读参考。
烤猪蹄
重达一公斤的猪肘是肉食者的天堂。猪肘经过腌制后,再用木火烤熟。表皮金黄中透出浓浓的橘红,通体闪烁着晶莹的油光。
厚厚的猪皮层次分明,最外一层大约半毫米,是直接与火接触到部分,但却丝毫不糊不焦,酥脆有嚼头。
炖牛肉
这种捷克语为Gulá的炖牛肉,制作方法很复杂,要按照时间添加超过20种调料,整个制作过程超过4个小时。
这道是最受捷克人喜欢的、最常吃的菜,嫩牛肉和馒头片配上浓汁和奶油,非常美味。
烤鸭
捷克烤鸭是在餐厅中最适合与人分享的一道主菜,做法是将整只鸭子放入烤箱烘烤,再佐以酸甜甘蓝菜和馒头片。跟北京烤鸭做法有天壤之别,但是同样的味道鲜美,令人难忘。
烤香肠
捷克烤香肠是最受欢迎的下酒菜之一,这种香肠色泽饱满,块头也很大,通常需要蘸芥末或者其它调味料一起食用。
皮尔森啤酒
布拉格是啤酒爱好者的天堂——你还能在什么地方用不到一美元的钱,买到两杯半升装的顶级皮尔森啤酒(Pilsner)呢?在捷克人用餐时,啤酒的重要性不亚于主菜,所以来到这里,就不能不尝试纯正的捷克啤酒了。
捷克的啤酒质量最佳,以浓淳爽口、味道柔和、泡沫洁白持久而闻名世界。
面包汤
面包作为容器盛放不同品类的汤,最受欢迎的当属捷克最著名的洋葱大蒜汤。
特意将面包做成小茶壶的造型,捷克人热爱生活,将创意融入美食中。当我们打开茶壶盖,满满的肉香伴随着蒸汽飘散出来用勺小心地挖下里面的面包,被肉汤浸酥,入口即化。
馒头片(Knedliky)
Knedliky是捷克独一份的美食,类似于中国的馒头片、面团之类的,是将揉捏过的面粉加上切成小粒的面包,放在筒状模型里蒸熟后切成片状,在肉食类的菜中充当配菜也毫不逊色,非常有嚼劲。
Trdelnik
捷克的一种传统甜点,是用长条的面团一圈一圈的卷在长棍上烤制而成,买的时候会取下一截,中间空的,外面撒了各种各样的调味,肉桂粉、杏仁粉、核桃粉、椰子粉等,味道松软细腻,甜而不腻,在布拉格是随处可见。
在老城广场上专有一家小摊受人喜爱虽然广场人不算多,一派安静、祥和的气氛,但是光顾这里的人却是络绎不绝,老板人很好,非常热情,而且富有幽默感如果你能找到他,请不要错过。
[捷克美食攻略]