鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。不妨看看。以下仅供参考！
做鸡蛋饼所需食材：
主料：高筋面粉(水油面)，鸡蛋
辅料：葱，番茄酱，盐
鸡蛋饼的做法步骤：
1. 小葱洗净切碎
2. 面粉加温水,植物油,适量盐揉成面团,面团偏软刚好不粘手即可,饧20分钟左右
3. 取适量油面,团成面团
4. 将面团按扁成面皮
5. 煎锅放油烧热,转小火,放入面皮,用耐热平底模具按压成薄饼,煎至两面金黄取出
6. 锅内放油,磕入1个鸡蛋,撒上葱末,适量盐
7. 盖上面饼轻轻按压,煎至鸡蛋熟透与面饼粘合在一起
8. 抹上番茄酱或辣椒酱卷起来即可食用
[鸡蛋饼的家常做法]