茶叶蛋的做法

茶叶蛋的做法

　　小时候最喜欢吃妈妈煮的茶叶蛋，茶香蛋香。五香茶叶蛋传承妈妈的手艺。那么茶叶蛋的做法是怎么样的呢?以下是CN人才小编为您收集整理提供到的茶叶蛋的做法，欢迎阅读参考，希望对你有所帮助!

　　茶叶蛋的做法一

　　用料

　　电饭煲煮五香茶叶蛋的做法

　　准备煮茶叶蛋的香料及调味料把鸡蛋洗净后放入锅中(锅中放一勺盐，可以凝固有可能破损蛋的蛋白)用大火煮开后小火煮5分钟煮好的鸡蛋用冷水激一下后，拿两个蛋在手上对敲，把蛋壳敲碎把鸡蛋放入电饭锅，加水(没过鸡蛋的水量)加生抽、老抽、盐，味精，红茶包(也可以用红茶袋泡茶包)，八角(茴香)，桂皮等…咸淡根据自己煮的鸡蛋量和口味自己调整，按煲汤键开始煮茶叶蛋(差不多1小时)茶叶蛋煮好后不要急着拿出来，让它在电饭锅中仍旧保温2小时，这样比较入味……2小时候把锅拿出电饭煲，茶叶蛋仍旧浸泡在锅中……等到第二天才能吃，这样的茶叶蛋又香又入味……这样的茶叶蛋是不是很诱人呢?快手方便又好吃，你喜欢吗?喜欢就试试!

　　茶叶蛋的做法二

　　用料

　　五香茶叶蛋的做法

　　将鸡蛋洗净，放入锅中，加入适量的冷水，中火煮约8分钟后捞出，放入冷水中浸泡一会儿，用勺子将鸡蛋壳均匀地敲裂砂锅中加入适量的冷水，将八角、桂皮、香叶、姜片、花椒放入锅中，中火将其烧开再放入茶叶、冰糖、酱油、盐，再次烧开下入处理好的鸡蛋，盖上锅盖，转小火煮约一小时后关火，再等约一小时后将鸡蛋取出即可

　　小贴士

　　1.水要一次性放足，以防烧干;

　　2.煮好后的茶叶蛋不要急于捞出，让其在汤汁中再浸泡一小时后再捞出，以确保入味。

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