用料
皮蛋 2个 辣椒粉 油 葱 蒜蓉 耗油 生抽 香油凉拌皮蛋的做法
1、皮蛋剥皮切瓣，码齐装盘
2、烧热锅，倒油，旺油
3、趁油热，将辣椒粉分三次倒入热油里调料，根据厨子手感加自己喜欢量将生抽、耗油、香油、蒜蓉、葱花调味将调好的辣椒酱淋上皮蛋，即成
小贴士
辣椒入锅的时候一定要趁热将三次步骤完成，不能开火，当然这只是个人的辣椒油制成方法。呵呵呵呵~
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