西柚的卡路里极低，是多吃也不会发胖的减肥食品。同时它还含有丰富的钾，可以帮助排除体内多余的钠，同时有助减少脂肪和水分积聚。西柚还含有丰富的果胶成分，可降低低密度脂蛋白胆固醇的含量，减轻动脉血管壁的损伤，维护血管等功能。
西柚榨汁
首先将西柚皮和果肉分开，将西柚汁尽可能多地挤到瓶子里，然后将果肉切块也放进瓶子里。
西柚皮虽然没有果肉的味道鲜美，但是里面的营养成分可不比果肉少呢。 所以皮也不能放过，最好用榨汁机榨一下，没有榨汁机的话，也可以把皮尽切成尽可能的小块。都弄完以后，放入蜂蜜，搅拌均匀。
西柚清粥
材料 西柚皮100克，大米100克
做法
1 将西柚皮在淡盐水中浸泡1个小时左右，然后冲洗干净，切成细丝备用;
2 将柚皮丝放入锅中，大火烧开，煮10分钟;
3 将煮好的水连同柚皮丝和白米一同放入砂锅中大火煮开后，改小火熬至粘稠即可。
西柚酸奶
可以做甜点，也可以做早餐。
听名字就知道该怎么做了吧?再简单不过哟!
把挖出来的西柚果肉和等量酸奶混合就行了。
要摆得好看点吗?混合之前，留几块果肉，最后放在混合好的酸奶上，就是漂漂亮亮的了!
西柚拌肉
拌好的肉末填进西柚壳里，可以加个小番茄点缀一下。用旺火蒸10-15分钟，等肉熟了就可以了。
特色是肉里有西柚汁的酸甜味，可以看见一粒粒的果肉，靠近果壳的地方有点苦，但是很清火啊，也别有一番滋味!
葡萄柚果酱
【原料/调料】
葡萄柚 600公克，麦芽糖 150公克，细砂糖 120公克，柠檬 2/2个。
【制作流程】
1.柠檬洗净榨出果汁备用;葡萄柚先切成4～8片后将皮去除，再将果肉去籽并撕除白色薄膜备用。
2.将处理好的葡萄柚果肉放进耐酸的锅子中，加入柠檬汁用中火煮沸。
3.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
葡萄柚橙子饮
【原料/调料】
葡萄柚1个，橙子1/2个，氨基酸饮料150毫升，碎冰块适量。
【制作流程】
1、将葡萄柚、橙子分别洗净，切成小瓣，再去皮及核.取出果肉备用。
2、将葡萄柚、橙子放入果汁机中，加入氨基酸饮料、碎冰搅打均匀.倒入杯中即可。