重庆烧鸡公的做法

　　烧鸡公是重庆的一道经典江湖菜，广泛流行于川渝一带，属于川菜系或渝菜系。此菜美味可口，麻辣鲜香。今天小编介绍其做法，一起来学习下吧：

　　重庆烧鸡公的做法步骤

　　1. 所需食材，可根据自己吃辣的程度决定辣椒用量

　　2. 公鸡一只斩块焯水

　　3. 姜切丝，辣椒剪开，用布包或者炖汤料袋把干香料装起来(没有就直接放)，

　　4. 下鸡肉中火翻炒三分钟，加入辣椒冰糖香料袋

　　5. 两杯水大火烧开加盖改小火焖烧半小时(有的柴公鸡要烧一个小时)

　　6. 大火收汤出锅，撒香葱香蒜芝麻

　　7. 开吃。

[重庆烧鸡公的做法]