槐花蒸菜怎么做好吃,相信大家都想了解一下。以下是小编为大家整理分享的槐花蒸菜怎么做好吃,欢迎阅读参考。
槐花蒸菜怎么做好吃
菜谱简介
我和老公都是从小生活在农村,童年生活都是在农村渡过的,我们俩特别怀念小时候在农村老家的情景,童年的美食更是让我们念念不忘,这可能就是乡愁吧! 小时候在老家,村里的槐树很多,每到这个季节,槐树结满了白色的槐花,整个村里都飘散着槐树花的香味,男孩子会爬到树上摘槐花吃。我小时候也特别的爷们,我也会爬树,动作还特别的利索,一会儿的功夫就爬上去了,摘到的槐花,直接往嘴里送,吃着特别的甜,还会把剩下的槐花收集起来,拿家里,老妈会给我们蒸槐花吃,配上这个时候的新鲜大蒜倒成的汁,再加点醋和香油,直接拌着吃,那叫一个满足呀! 吃得多了,后来发现,没有开的槐花最好吃了,香味没有散发出来,全包在花朵里面,蒸出来也特别的干爽,全开放的花朵就没有含苞待放的好吃。 这次的槐花是老公在菜市场买的,能买到就已能不错了,有的花朵已全开了。
材料
主料:
槐花500克
面粉100克
辅料:
生抽15ml
盐适量
大蒜5瓣
香油5克
醋15ml
做法
1、柏树槐花洗净晾干水分。
2、槐花放入干净无水的容器中,加入面粉。
3、用筷子搅拌到每个槐花上都均匀沾上面粉。
4、锅上放水,烧开后,槐花放入屉笼。
5、大火蒸8分钟。
6、蒸好的槐花。趁热拌开。浇上用大蒜、醋、生抽、香油、盐拌好的酱汁即可。
小诀窍
洗好的槐树花一定要淋干水分,再拌入面粉,面粉是大约数,总之不要放得多了,放多了蒸出来的不好吃,拌面粉的时候一定不要再加水了。
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