“中国的休闲产业刚刚起步，在大城市的人，最难找到的就是吃饭的地方，最难找到的就是边工作边休闲的地方。如果把有机餐厅与茶餐厅、咖啡厅的概念整合起来，也许是个出路。我们与东方航空公司谈，与旅行社谈，让顾客在我们的餐厅里，就能够享受大量的服务。我们的餐厅也将是个书吧，比如环保的书，文化的书、艺术的书，我们都会提供一些给顾客阅读。”董思阳说。
做产业就得做纯粹，说有机就得全程有机。“搞餐厅成本高，而且我们要搞连锁，如果搞一家店，我就开一个有机商务会所。如何做点小生意?要搞连锁必须大众化，价位要优惠，所以我们走的路是薄利多销。像芥兰，无机的成本是1。5块钱，如果是有机的，成本是3块钱，是一倍的关系。赚不赚?赚。赚得多不多?不多。比如说无机卖18，我可能有机卖22。高得不是让大家看了就觉得贵的那一种。我也不全部卖有机，进军市场的时候是属于领头羊，属于引导消费，需要策略来保证自己的可持续。每一个顾客进来我们会宣传有机怎么样好。有70%的群众不相信，30%可能试试看。如果企业想长久，还要考虑到利润。
不能说我做领头羊，我赔钱，培育了一年市场再赚钱，这也不可以。我们打有机的概念，但是我们以教育为主。我跟必胜客的中国总裁罗先生聊过，他教我该怎么做。第一，做推广，是有市场，赔两年撑不住。第二，你有两份菜单。我有茶餐厅基本菜单，我也有有机的特色菜。因为墙上的VI设计和服务员给你传授的概念等等，大部分人选择了有机。即便遇到了不理解的顾客，不理解，就可以选无机菜。现在，第一家在营业，第二家、第三家在装修，上海之后会到北京、广州、成都等地发展。直营足够成功之后会允许加盟。有很多顾客提出很多好建议。如何做点小生意?国内市场是一个特殊的市场，我要在国内学习一些新的东西去适应国内的市场。”
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