熟薏米红豆粉是一种健康饮食，对人体有着不错的保健作用，从薏米来说，它有很好的清肠道、促消化的特点，能够健脾益胃，而红豆粉也称为赤小豆，有利尿、消肿和去湿的特点，二者在一起做成粉，会加强它们的养生功效，对缓解疲劳、促进安神，提高食欲等方面作用都是很好的，下面我们来看一下。
至于功效，那真是非同小可。薏米，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。红豆，在中药里称作“赤小豆”，也有明显的利水、消肿、健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。
现代人精神压力大，心气虚，饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。既要祛湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米和红豆莫属。将其熬成粥，意在使其有效成分充分为人体吸收，同时也不给脾胃造成任何负担。关于薏米和红豆的“消肿”作用，也很有意思。我们千万不要以为肿就是水肿。
试看今人，10个里面起码有5～6个身体发福，这也是肿，叫做体态臃肿。在中医看来，肥胖也好，水肿也好，都意味着体内有湿。水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。水肿如此，肥胖也是如此，只不过是程度有深有浅而已。祛湿性极强的药物或食物能祛除这些滞留在人体的水液，也就能消肿。所以，治疗水肿必用红豆，而实践证明，薏米红豆粥具有良好的减肥功效，既能减肥，又不伤身体，尤其是对于中老年肥胖者，效果尤其好。
熟薏米红豆粉都有一定的清热解毒的作用，尤其是在夏天吃一些能够消暑去火，同时它还有很好的健胃和减肥的作用，能够促进人们健康饮食，去脂的作用也很明显。但也要有所注意，对于体质较为差的人士不建议经常饮用，避免造成负面影响。