鸽子大家都听说过，但是乳鸽可能会比较陌生，其实乳鸽就是鸽子生下来一个月内的小鸽子，由于其肉质的鲜嫩，滋补作用很好，所以经常被人们用来炖乳鸽汤给需要进补的人，但是制做乳鸽汤的过程可是不可马虎大意的，下面就让我们来看看乳鸽汤的营养价值。
美容美颜，强身健体，常葆青春活力。
鸽肉富含各种营养素，其软骨素含量可与鹿茸媲美。常吃鸽子可以理服人增加营养，改善人体机能，使人富有生气，皮肤亮丽，具有常驻葆青春的功效，还能工巧匠促进性功能。吃枸杞炖乳鸽，不但美味可口，而且有滋补强身的药效，达到延年益寿的目的。
营养滋补、强筋健骨，增进人体机能。
乳鸽蛋白质含量丰富，氨基酸组成合理，易于人体消化吸收。多吃乳鸽可使细胞得到充足的营养，使全身器官活力充沛，新陈代谢通畅。吃炖鸽子汤，可以润肺明目击，补虚劳，强筋骨，使体力、视力、脑力恢复。是议案工作人员恢复体力及增强体质的进补佳肴。吃淮山杞子薏仁鸽子汤，能止痒和治疗皮肤干糙，保持皮肤光滑。吃香茹炖乳鸽，能促进血液环、防止衰老、延长青春。加快身体康复、促进伤口愈合。
莲藕鸽子汤是尽人皆知的补品，此汤富含鸽胶原蛋白，有愈合创伤的作用，加之红豆有补血、退热、消素的作用，能促进身体康复和伤口愈合，修复疤痕。适合于各类手术后病人康复进补，老人常食可减缓老年斑的出现，保持皮肤光润。
鸽脑中富含脑磷脂，能促进组织细胞内的代谢更新，可延缓脑组织和神经细胞的衰老。食用后体力增加，思路清晰，记忆力大增。对于脑力工作者和学生以及儿童的智力发育有着重要作用。
莲藕乳鸽汤的制作方法很简单，只需要将莲藕和各类辅料洗干净。再和乳鸽一起放入烧好的汤里煲上几个小时，并且在撒上少许的盐调料就可以了。所以在选取乳鸽的时候要注意选择安全健康的，煲汤的时候注意火候以免把鸽汤煲干。