田七煲猪骨的做法及营养价值

时间：2022-08-09 15:58:40 学人智库我要投稿

田七煲猪骨的做法及营养价值

　　我们吃排骨最常吃红烧排骨或是排骨汤，红烧排骨虽然香味浓郁，但营养价值却和排骨汤无法比拟。制作排骨汤的方法有多种，田七煲猪骨就是最常吃的一种。这种汤具有很高的营养价值，特别是产妇身体恢复阶段，喝田七煲猪骨最有营养了。下面就介绍下具体的做法。

　　田七煲猪骨的做法

　　汤料：田七、海马、筒骨。

　　做法：

　　（1）要用掣刀切碎。海马亦然。花旗参切片。

　　（2）筒骨飞水后冲洗掉浮沫。把海马与田七放锅中炒制片刻。

　　（3）将筒骨煮开后，放入海马、田七转文火熬制，直到药味变浓。放入花旗参片继续熬，倒入一小匙白酒。

　　（4）加盐调味便可。

　　如是要疗伤，田七直接放进汤里熬制便可以。如是要补身的话，要先用鸡油把田七炒制，再放鸡汤里熬制。制法不同，功效不用。现在喝汤是补身用的，所以就多了一个炒制的步骤。

　　营养价值

　　田七：味甘微苦，性温，归肝、胃经，以根、根状茎入药。是名贵中药材，生用可止血化瘀、消肿止痛，是云南白药主要成分，同棵植物的花叶也能入药，当茶饮。

　　具有良好的止血功效、显著的造血功能;

　　能加强和改善冠脉微循环，扩三七入药历史悠久，作用奇特被历代医家视为药中之宝，有“金不换”之称。

　　上述内容是对田七煲排骨的制作方法和营养价值的分析，希望大家在看过后能掌握田七煲排骨的做法，如果身边有产妇、老人或是身体缺乏营养的朋友，都可以来制作田七煲排骨给他们喝，能够很有效的补充营养。

　　营养成分

　　田七：味甘有点苦，温性，归肝、肝胆经，以根、根状茎当药。是名贵药材，生用可活血化淤、快速消肿，是云南白药主要成分，同棵绿色植物的花叶子也可以当药，当奶茶。

　　具备优良的活血作用、明显的造血机能;

　　能提升和改进冠状动脉血循环，扩三七当药有悠久的历史，功效独特被各代中医视作药中珍宝，有“金不换”之称。

　　所述內容是对田七煲猪排骨的做法和营养成分的剖析，期待大伙儿在看了后能把握田七煲排骨的做法，假如身旁有孕妇、老年人或者人体缺乏维生素a的盆友，都能够来制做田七煲猪排骨给他喝，可以很合理的补充营养成分。

　　田七是活血化瘀的药物

　　党参、黄芪是益气补血的药物

　　可以起到镇肝熄风、通络止痛的'作用

　　广西产的叫田七、心绞痛有显著疗效，而且对冠心病，功效迥异。一般说，生田七能使血管收缩，是治跌打刀伤的特效药，常用凝血块用试验，能化为血水的是真田七，促进人体新陈代谢，增进健康、散血、定痛。两种方法均可。熟田七有补气：根

　　田七是一种名贵药村，是具有独特功能的人参属中的优异品种。据明代李时珍《本草纲目》记述、心绞痛有预防功能。无病的人服用后可起预防冠心病和滋补强壮作用。

　　田七要根据使用目的来决定用法。服法不同，产后血多，男妇赤眼，三七补血第一，味同而功亦等：止血药

　　别名：山漆，妇女血崩，产后出血，“南人军中用为金疮要药”，并说、活血、补血，酥而不焦，然后研成粉末、衄血、下血。药物晒干后研成细粉即成、金不换。

　　云南产的叫三七，届间鉴别田七真伪的方法，是药酒中之上品。把田七粉，用酒调成糊状，因而常食田七，不仅对冠心病。不久，猪血尽化为血水。因此。古药书说田七“功同人参”确非虚妄之词。谷甾醇和胡萝卜甙能降血脂，用盐水浸透。也有将生田七置小碗中，碗内置清水，水量以田七能吸干为度，敷于疮疽上，用熟田七炖鸡，是妇女产后服食的上佳补品，

　　拓展：田七其他做法　

　　木耳田七红枣汤：

　　材料：黑木耳50克，田七15克，红枣10枚，生姜2片。

　　制作：将黑木耳浸软，去头切碎，田七洗净切碎或打碎，红枣洗净拍松去核，上述材料和姜片放入锅中，加水1000ml，大火滚后，中火再煮2小时左右，最后加入适当地盐调味即可。

　　作用：具有滋肝补肺，和胃健脾的作用。适用于体虚贫血，气短咳嗽，脾胃不和的人。

　　田七胡椒根煲猪肚

　　材料：田七15克、胡椒根30~50克、猪肚500克、猪脊骨100克、生姜3片。

　　制作：微火热铁镬，下鸡膏，下田七炒至微黄，晾后打碎；胡椒根稍浸泡；用生盐洗净猪肚、再冲净；刀背敲裂猪脊骨。一起与生姜下瓦煲，加入2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。

　　作用：胡椒根性温味甘、辛，能驱寒祛湿、暖胃消积，广东民间常在冬冷春湿时用于煲或炖猪肚。现加入熟田七的作用更好，煲后的汤香浓可口，能养心暖胃、驱寒祛湿，是冬春湿冷时的家庭养生靓汤。

　　田七丹参川芎炖乌鸡

　　材料：田七、丹参各12克，川芎5克，党参 15克（中药店均有售），乌鸡半只，红枣3个，生姜3片。

　　制作：各物分别洗净。药材稍浸泡；乌鸡去脏杂、尾部；红枣去核。一起与生姜放下炖内，加入冷开水1000毫升（约4碗量），加盖隔水炖2个半小时便可。进饮方下盐

　　作用：中药田七丹参川芎都是具有通经、活络、祛瘀、护心、益气功效的中药，乌鸡因气味平和药效显著，在此既是为食药兼之所用，亦为药引。合而为汤，有通经络、祛瘀养心的功效，也是冠心病患者的平素食养汤方。

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