夏日炎炎，总是没胃口不知道该吃什么。今天小编给大家推荐一个开胃的汤，那就是番茄冬瓜汤。虽，番茄的酸甜，酸酸的很开胃加上冬瓜的清香，造就了这碗美味的热汤。从卖相上看，红艳艳的番茄汤，配上晶莹剔透的冬瓜片，非常有胃口。下面小编就来教大家做法。
材料：番茄一个、冬瓜300g、扁尖4根、油一小勺、盐一小勺、葱花适量
做法：
1. 冬瓜削皮去籽，洗净后切片，皮可以多削去一些，吃起来才会更软嫩。
2. 笋干提前半天用水浸泡，泡去咸味，洗净后切成小段。
3. 在器皿中装入一半容量的热水，将扁尖放入，入微波5分钟加热，要煮出扁尖的味道，需要煮较长时间，加入热水再加热，节能省时。
4. 加热期间，取番茄一个，在底部划上十字，用开水浸泡，方便去皮。
5. 去皮后切成小片，取不粘锅放少许油，煸炒番茄片，约2分钟，煸炒过的番茄更容易将他的味道煮出来。
6. 取出煮好的扁尖汤，放入冬瓜片和炒好的番茄片，调入盐适量，再微波3分钟，由于扁尖本身还有咸味，所以汤里不需要加太多的盐，也可以加入适量的味精调味。
7. 取出，撒上葱花，盖上盖焖几分钟。
8. 焖过的冬瓜片更酥软，更入味，随着时间的延长，冬瓜片接近半透明状。
有时胃口不怎么好，想别做太油腻的，不妨来试试这个番茄冬瓜汤。番茄的营养价值丰富，口感酸甜，对减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲具有良好的效果。冬瓜不仅有祛暑平火的作用，还有减肥的功效，是减肥人士的最佳选择。