圣诞节的具体日期是每年的12月25日,12月24日称为平安夜。圣诞节的英文是Christmas,又称耶诞节,是西方国家传统的节日,庆祝的隆重程度和我们传统的春节相当。
在西方,圣诞节这天都要吃大餐。其中有几道传统美食是必不可少的,比如圣诞火鸡、烟熏火腿、圣诞三文鱼、圣诞布丁等。
传统的圣诞大餐,在最早的时候流行吃烤猪、火腿,因为在天主教国家看来,猪象征着“富裕”。不论是早期的烤猪、火腿,还是后来的火鸡、三文鱼,总之都是以肉为主。因为在靠天吃饭的时期,“饥饿”是常有的事,能在一年之尾享受一顿“大块肉”晚餐,总是一件快乐的事情。
除了吃肉,圣诞大餐还是有红酒,这一传统形成的理由是:肉象征着耶酥基督的肉身,红酒代表他的血。耶稣替人受难,被钉在十字架上所受的血肉之苦,是应该被纪念的。
圣诞大餐
一、炸甜饼
原料:超市卖的面包片、豆沙馅 、面包屑、鸡蛋、干面粉
方法:
1、将豆沙馅抹在面包片上;
2、将干面粉洒在有豆沙馅的一面;
3、裹上蛋液,然后沾上面包屑,放入油锅炸至金黄色切成三角形摆盘即可。
注意:为了减少油的吸入量一是油热后再放入面包,二是出锅后放在餐巾纸上吸一下。
二、煎玉米饼
原料:甜玉米(罐头)500克、干面粉150克、鸡蛋3个泡打粉、白糖少许调匀后放入饼铛煎成金黄色即可。
三、传统苹果派
原料:低筋面粉400g,高筋粉100g,白细砂糖10g,精盐12.5g,黄有40g,起酥黄油40g,水适量,苹果随意,葡萄干随意,鸡蛋一个。
做法:
1、将面粉,砂糖,盐,黄油,水放到一起。搅拌均匀做成起酥面,把搅拌好得起酥面放在保鲜柜中12小时后使用。
2、把起酥面解冻并压至2mm厚
3、把准备好的苹果,葡萄干放在里面,卷成喜欢的形状,并刷上打好的鸡蛋液。
4、把卷好的派放入摄氏200度的烤箱中烘烤约25分钟,即颜色金黄即可。
四、圣诞酥饼
奶油半杯,安佳酥油3大匙,特细砂糖1/2杯,鸡蛋一个,香草精1/2小匙,中筋面粉1杯,低筋面粉1杯,小苏打1小匙。
做法:
1、把烤箱预热摄氏175度,把奶油室温软化。
2、混合奶油与酥油,加糖,加入奶液搅匀,加入香草精搅匀。
3、混合面粉及小苏打,过筛,加入2。
4、用汤匙舀出放在一个个圣诞树模具里,稍微将面团中间压低至与边缘差不多的高度。
5、用175摄氏度先烤7到10分钟,上色后降温至摄氏150度,再烤10到15分钟,关火焖至干。
6、最后用翻砂糖和金色糖豆装饰。
五、杂果菜心
主料:味道很甜的糖炒板栗仁10个,剥好的夏威夷果仁一大把,大白菜菜心12棵。
调料:罐头鸡汤一罐。
白菜心用加了黄酒的滚开的水烫半分钟,捞出来,凉水冷却,再烫大概10秒钟,泡在冷的罐头汤里1小时;板栗仁和夏威夷果仁也都用开水烫一下。
汤锅里倒进罐头汤,把果仁放进去大火炖15分钟,见汤已经比较浓了加菜心,再炖2分钟。
连汤带菜的味道不错。
六、红柚鲜虾
主料:以色列红柚1个,活基围虾半斤。
调料:新鲜喷射奶油一管。
基围虾活剥,去头去壳去肠子,然后每段虾仁都切成2段;红柚去果皮去包衣去籽,每块纯果肉都掰成3块。
烧一锅开水,里面加4勺黄酒半勺盐还有一点味精,虾仁放进去焯1分钟,捞出来用冰水冷却,然后再焯半分钟,还是用冰水冷却。
焯好的虾仁和柚子块拌均匀,上面喷上奶油。
[圣诞节吃什么]