我们每天都要吃饭，但是你有真正认识和了解过，到底吃饭是大米对我们的健康有什么好处吗？如果用其他的食物代替的话，是否也可以想吃大米一样，达到所理想的保健功效，对于这些饮食上存在的一些疑问问题，下面就为大家具体来解答一下，吃大米以及吃大米有什么好处？
白米饭里的营养学问 充份利用白米饭的好处就不一定会发福！其实，只要充份利用人体所需要的三大营养素：碳水化合物、蛋白质、脂肪，就能拥有凹凸有致的身材。 而三大营养素当中的碳水化合物，以白米饭为例，白米饭消化分解后产生的碳水化合物，最能被身体转换成能量，而蛋白质与脂肪消化后，还必须与其它器官互相作用后而产生燃料的。
身体所需的三大营养素有：
一、碳水化合物的功效 碳水化合物又可称为醣类，消化最快最容易被人体吸收，可以供应活动能量的主要来源。 而醣类在人体能够充份的被燃烧，产生二氧化碳与水份，不会产生其它的物质，所以，是人体所需的三大营养素最适当的能量。
二、蛋白质的功效 蛋白质对于人体的功效在于制造肉、血、增加皮肤的光泽弹性、头发乌黑亮丽等，但是如果饮食当中只摄取蛋白质，反而会造成蛋白质无法有效发挥自己原有的功效，只能提供单纯的燃料，当成身体基本运作的能量。
虽然在很多人看来，大米是没有什么味道的，但是其中的营养价值，是你不可忽略的，比如说碳水化合物，以及蛋白质这些都是人体不可或缺的，如果身体缺乏这些营养元素，那么就容易因此而导致更多疾病的影响和伤害。