你的早餐安全吗?

时间:2023-05-01 10:35:34 婴幼儿食谱 我要投稿
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你的早餐安全吗?

  豆浆越来越淡,喝起来就像糖加水;馒头越来越艳,却是色素掺香精;包子越来越小,垃圾肉来当馅……豆浆、油条、馒头、包子一直是咱中国人的传统早餐食品。然而,由于大部分早餐仍是由小作坊生产,其质量和卫生状况令人担忧。

你的早餐安全吗?

  米线粉条质量辨别方法

  好的粉丝手感柔韧、有弹性、粗细均匀、无并条、无酥碎。在感官鉴别时,可取样品直接嗅闻,然后将粉丝或粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味。质量好的粉丝、粉条的气味和滋味均正常,无任何异味。质量差的粉丝、粉条常带有霉味、酸味及其他异味,口感有砂土存在。 

  如何辨别好豆浆

  一看外观:优质豆浆应为乳白略带黄色,做好后倒入碗中有黏稠感,略凉时表面有一层油皮,这样的豆浆浓度高、彻底熟透。

  二闻气味:劣质豆浆则有一股令人不舒服的豆腥味,没煮熟,喝了易导致腹泻、呕吐。

  三品味道:好豆浆豆香浓郁、浓度高、口感爽滑,并略带一股淡淡的甜味,劣质豆浆喝起来有煳味,口感不佳,有粗涩感,且其味淡如水。

  如何辨别问题油条

  一要看:太黑不行,色泽过于金黄也不行。加入洗衣粉的油条表面光滑,顺光时可见亮晶晶的颗粒,油条断面会出现大孔洞,而正常的油条断面呈海绵状,气孔细密均匀。

  二要闻:有没有刺鼻的气味。

  三要尝:明矾过量的油条,有种涩涩的感觉,而加了洗衣粉的油条吃起来口感平淡,没有油炸香味。

  巧辨真假玉米馒头

  真正的玉米馒头表面粗糙,布满凹点,口感糙口,闻起来有玉米的清香味,呈浅黄色。假玉米馒头由于玉米含量肯定少得可怜,或几乎没有,因此口感更泡松、细腻,并且多呈麦香味(有奶香味的可能是添加了奶精),闻不出玉米清香,再加上掺了色素,颜色黄得不正常。 

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