简单煮意：咸蛋黄焗玉米

　　咸蛋黄焗玉米

　　特色

　　秋天粗粮上市了！好多的糙米、糯米、大米、黄米，演绎出了无穷的好味道，营养自不必说，光看看鲜艳的颜色就足以诱人啦！

　　用料

　　罐装甜玉米粒     300g

　　咸蛋黄·     3 个

　　生粉(土豆淀粉) 100g

　　油··   适量

　　做法

　　1、买来的咸蛋黄，大火蒸10 分钟至熟。

　　2、用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎，碾成细末。

　　3、罐装甜玉米倒出，沥干水分，将生粉倒在玉米粒上，和匀。

　　4、让每一颗玉米粒均匀地沾上淀粉，注意不要让玉米之间产生粘连，将多余的淀粉筛掉。

　　5、锅中放油，稍多一点，大概可以没过玉米粒的量，烧至7 成热，放入玉米粒炸至金黄，捞出沥干油。

　　6、锅中再次放底油烧热，注意这时的火不要太大，倒入咸蛋黄末，翻炒，待咸蛋黄起泡，倒入炸好的玉米翻炒即可。

　　7、如果觉得口味不够浓郁，可再次加入适量的糖和盐，咸甜口味就会更加明显。

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