钙、铁、锌三补粥

时间:2023-05-01 22:33:14 婴幼儿食谱 我要投稿
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钙、铁、锌三补粥

  文/松明 制作、摄影/白玫

  补钙粥

  鸡肉奶香粥

  原料:大米100克,鸡肉50克,胡萝卜25克,牛奶60毫升,盐适量。

  制作方法:

  1.大米拣去杂物,淘洗干净。锅置火上,放入米和水,旺火烧开。

  2.将鸡肉洗净、切成丝或小粒状。胡萝卜洗净、削皮、切成丝或小粒状。1岁内的小宝宝可做成胡萝卜泥。

  3. 将鸡肉、胡萝卜粒倒入烧开的米粥中,改用小火熬煮30分钟左右,熄火后倒入牛奶搅匀,以盐调味即可。

  营养提示:牛奶是膳食中钙质最好的来源,加上低热量、低脂肪、低胆固醉的鸡肉以及胡萝卜中的维生素D,这是一道既营养又健康的补钙、补铁、补锌粥品。

  适合年龄:7个月以上的宝宝。

  小提示:3岁内的宝宝可将牛奶更换成配方奶粉。

  大骨汤菜粥

  原料:大骨头2-3根,红枣10粒,生姜3片,大米100克,青菜3棵,醋、盐少许。

  制作方法:

  1.将大骨头洗净,放沸水中焯几分钟,去血水及去油腻,然后敲断。

  2.红枣洗净、姜切片。将大骨头、红枣一起放入锅中,水淹即可,再放入3-5小勺醋和姜片。沸腾后,撇去浮沫。

  3.汤煲好后,盛入大碗中放进冰箱冷藏后,将上面浮油撇去。

  4.再将去油后的骨头汤与大米同煮。

  5.粥将好时,再放入剁碎的青菜和少许盐。

  营养提示:此款粥营养美味又补钙,全家皆可食用。煲制过程中,加入几勺醋,可使骨头中的磷、钙溶解于汤中,补钙效果更好哦!

  适合年龄:6个月以上宝宝。

  银鱼粥

  原料:银鱼干2汤匙,白米100克。

  制作方法:

  1.白米洗净后,加入适量水用小火熬煮。

  2.银鱼清洗后切细,加入白米中熬煮约30分钟。

  营养提示:银鱼含丰富的蛋白质和钙,特别是干制后的银鱼含钙量最高。

  适合年龄:9个月以上宝宝。

  小提示:银鱼干中含有盐分,熬煮之前应先浸泡,去掉部分盐分,因为粥过咸会给宝宝的肾脏造成负担。

  补铁粥

  鸡肝芝麻粥

  原料:鸡肝15克,鸡架汤15克,大米100克,酱油、熟芝麻各少许。

  制作方法:

  1.将鸡肝放入水中煮,除去血污后再换水煮10分钟后捞起,放入碗内研碎。

  2.将鸡架汤放入锅内,加入研碎的鸡肝,煮成糊状。

  3.大米煮成粥后,将鸡肝糊加入,再放少许酱油和熟芝麻,搅匀即成。

  适合年龄:9个月以上宝宝。

  营养提示:此粥含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1、B2和尼克酸等多种营养素。有很好的补铁效果哦!

  泥鳅汤粥

  原料:大米100克,泥鳅200克,料酒、精盐少许,香葱10段,生姜3片。

  制作方法:

  1.将泥鳅去头,剖腹去内脏,用温水洗去粘液。锅置火上,下油烧热,下泥鳅稍煎。

  2.锅内注入适量清水,加人泥鳅、料酒、精盐、葱、姜。煮开后去浮沫,待泥鳅熟后,取汤。

  3.将泥鳅汤与大米同煮。

  适合年龄:9个月以上宝宝。

  营养提示:此粥鲜美,含铁元素丰富,还可去宝宝湿疹。

  补锌粥

  番茄土豆鸡肉粥

  原料:大米100克,鸡脯肉50克,番茄半只,土豆1个,植物油、精盐、葱、姜、味精少许。

  制作方法:

  1.鸡脯肉剁成末,土豆洗净煮熟后去皮且成小丁;番茄洗净后用开水烫一下,去皮去蒂切成小丁。

  2.炒锅加热后放入植物油,将葱姜放入锅内,煸香后捞出,放入鸡肉末炒熟盛出,再番茄丁煸炒至熟后,与鸡肉末混合在一起。

  3.将大米放入锅中加水熬成粥后,加入煸好的鸡肉末、番茄丁、土豆丁继续用文火熬5~10分钟。

  4.粥好后加入少许味精和盐即可。

  适合年龄:9个月以上宝宝。

  营养提示:除了海产品、动物肝脏以外,鸡、鸭、鱼、肉中的锌含量都较高。此粥不仅口感好,而且也有不错的补锌效果。

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