春季 如何安排幼儿饮食

春季 如何安排幼儿饮食

     春季即立春起到立夏止，这个时期幼儿的饮食应如何调理？ 

　　早春天气仍寒冷，人体需要消耗大量的热量。因此，必须补充含高热量的食物，除谷类制品外，还可选用黄豆、芝麻酱、花生、核桃、瓜子等食物。

　　寒冷还会加速体内蛋白质分解，导致幼儿抵抗力的下降。因此需及时补充优质蛋白质，如蛋、肉、鱼虾、豆制品等。要注意动物蛋白质与植物蛋白质合理搭配。

　　春季又是由寒转暖的季节，气候变化较大，忽冷忽热，细菌易侵蚀幼儿机体致病。需摄入足量的多种维生素和矿物质。

　　需摄入的维生素和矿物质：

　　1、维生素C，具有抗病和增强抵抗力的功能。如小白菜、雪里蕻、元椒、番茄等。

　　2、维生素A，具有保护和增强上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能，能抵抗各种病菌的侵蚀。如胡萝卜、苋菜及一些黄绿色蔬菜等。

　　3、维生素E，能提高机体免疫功能，增强抗病能力。如卷心菜、花菜、芝麻等。

　　4、食用菌，内含丰富的铁和钙，能促进生长发育，提高机体抵抗力。如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等

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