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小儿饮食11大秘笈
幼儿教育:饮食要注意酸碱平衡
食物分酸性和碱性两类。鱼肉禽蛋米面为酸性。蔬菜，水果，豆类及制品为碱性。
人体内存在自动调节酸碱平衡系统，只要饮食多样化，吃五谷杂粮，就能保持酸碱平衡。
饭前喝汤好
小儿饭前喝少量的汤，好比运动前做活动，使消化器官活动起来，使消化腺分泌足量的消化液，能使小儿很好的进食饭后也会感到舒服。
吃好早餐
一日之计在于晨，早餐的好坏关系到小儿生长发育。如不注意，小儿在上学时就会迟钝、精力不足等保护性抑制，发生低血糖。全日总量摄入中早餐占30%，午餐占40%。晚餐占30%。
午餐前不要让小儿饮纯果汁
果汁易于吸收营养丰富。但午餐前40分钟不要让小儿饮果汁。因这样小儿在午餐时会少吃一些主食，而一日之内摄入量并无增加，失去的却是在正常午餐中所获取的营养。
馒头的营养
面包，色香味都比较好，由于是用烘炉烤出来，会使面粉中赖氨酸在高温中发生分解而用蒸气蒸馒头则无此弊，蛋白质含量高，从营养价值来看，吃馒头比吃烤面包好。
鲜鱼与豆腐合吃使小儿对钙吸收提高
鱼最好和豆腐一起炖着吃，因为鱼体内含丰富维生素D,豆腐则含有较多的钙，若单吃豆腐，人体对钙就不能充分吸收，若将其与鱼一起食用，借助鱼体内丰富维生素D,可使人体对钙的吸收提高20倍。
不易让小儿喝过多饮料的习惯
如可乐里咖啡因对中枢神经系统有较强兴奋，也是小儿多动症病因之一，而汽水降低小儿胃液消化力杀菌力，影响正常食欲。
给小儿吃鸡蛋的禁忌
不能生吃，蛋清中一种蛋白质同蛋黄中的铁结合阻止铁的吸收。蛋经煮熟这些就不存在了。
不能多吃。蛋吃多了消化不掉的蛋白质和肠道细菌，会腐败生成对小儿有毒害的物质。
喝豆浆注意事项
鸡蛋中粘液性蛋白容易和豆浆中胰蛋白酶结合，产生不被体内吸收物使豆浆失去营养价值。
红糖有机酸能够和豆浆中蛋白质结合产生变性沉淀物。
谨防婴幼儿牛奶贫血症
孩子断奶后，不可全部依赖于牛奶喂养，忽视其他营养食物，应适当添加辅食，如菜泥，蛋，胡箩卜等。否则时间长了易得牛奶贫血症。
不要让小儿汤泡饭
汤和饭混在一起吃，食物在小儿口腔不嚼烂就同汤一起咽进胃里去了。舌头上神经没受充分刺激，使食物不能很好消化吸收，日子长了小儿变瘦，也会引起胃病
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