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婴儿奶粉开封后如何保存
天气转暖，奶粉的存放问题成了许多父母颇为关心的问题，放在冰箱里、放在罐子里，还是放在靠北的阳台上？昨天陈小姐带着六个多月的儿子到杭州儿童医院，说儿子这两天一直拉肚子，而且都没胃口吃饭。
陈小姐说，宝宝很喜欢吃奶粉，自己年前在超市一下子买了三罐奶粉。春节时，三罐奶粉都打开吃了一点，这两天天气比较热，自己就把奶粉放进冰箱里，等要吃的时候再拿出来。
“宝宝很有可能是一下子吃不惯从冰箱里拿出来的奶粉，就拉肚子了。”接诊的医生说，自己也碰到过很多这样的小孩，因为小孩的肠胃不像大人，他们只要有一点不适应，就会拉肚子。
对此，浙江大学食品与科学营养系主任应铁进说，天气逐渐转暖，奶粉开封后一定要注意保存好。为了避免奶粉受污染和变质，在奶粉开封后的保存过程中，应避免暴露在与空气直接接触的环境中。现在这个季节，根本没有必要将奶粉存放于冰箱里。因为奶粉放在冰箱里，多次取放，冰箱内外的温差和湿度差别，很容易造成婴儿奶粉潮解、结块和变质。开封后的奶粉，放在室温、避光、干燥、阴凉处储存即可，每次取用后，罐装奶粉务必盖紧塑料盖，袋装奶粉要扎紧袋口。
“如果到了七八月，天气真的很热，则可以选择将奶粉放冰箱，但冰箱内的温度也不要和室外相差太大。”应铁进说，为便于保存和取用奶粉，袋装奶粉开封后，最好存放于洁净的奶粉罐内，奶粉罐使用前用清洁、干燥的棉巾擦拭，勿用水洗。大多数婴儿奶粉包装上都有明确规定，奶粉开封后一个月内用完。如超过一月，应丢弃不用。
应铁进说，婴儿奶粉包装上的保质日期是在未开封和合适的保存条件时的日期。一旦开封后，就不能采用这个日期了。所以给宝宝吃奶粉要一罐接一罐吃，不要一连开好几罐，否则很容易造成奶粉潮解、变质。
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