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六招让孩子多吃蔬菜
为了不吃蔬菜，孩子总能想到各种各样的借口。如何克服孩子对蔬菜的“恐惧”，笔者为您支招。
1、将蔬菜做成健康沙拉。在蔬菜中拌入生姜、酱油、米醋、料酒和芝麻油，你就可以自制健康的蔬菜沙拉。
2、用绿色装饰你的菜肴。午餐时并不需要只吃一盆炒芹菜，可以换种方式吃蔬菜，在三明治中央夹些番茄片和生菜，这就能保证足够的蔬菜摄入量。
3、尝试新口味。很多孩子不喜欢吃蔬菜是因为他们已经厌倦了经常吃的蔬菜的味道。不妨试试刚上市的新鲜蔬菜。
4、使蔬菜变得五颜六色。挑选不同颜色的蔬菜，可以获得营养摄入的最大化。
5、学会搭配。将蔬菜配以其他菜肴也能做出美味的食物，某些搭配方式可以帮助身体更好地吸收营养。比如将蔬菜与切片瘦肉和其它绿色食品一起翻炒。
6、寻找时令蔬菜。新鲜的季节蔬菜不仅味美而且利于健康。春天的芦笋和萝卜都相当有营养；夏天又是盛产玉米和番茄的时节；到了秋天，你可以选择茄子和南瓜；而莴苣等绿色蔬菜都在冬天成熟。(姚羽歆)
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