酱豆腐干的家常做法大全

时间：2024-03-15 10:57:40 好文我要投稿

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酱豆腐干的家常做法大全

　　酱豆腐干的家常做法大全，在我们的生活中其实大部分的人都没有办法抵抗美食的诱惑，而且生活中的美食也是各式各样的，不同的食物也有很多种不一样的做法，以下酱豆腐干的家常做法大全。

酱豆腐干的家常做法大全

　　酱豆腐干的家常做法大全1

　　难度：配菜(中级); 时间：10-30分钟;

　　主料:白豆腐干1块; 生抽1勺; 耗油1勺; 八角1个; 熟芝麻少许; 五香粉、辣椒粉少许;

　　酱香豆腐干的做法步骤

　　1、薄豆腐块一块，我切开了。

　　2、切成小方块，放入锅中中小火煎炸。

　　3、炸至两面金黄，多炸会炸焦点。盛出备用。

　　4、锅中少许油，下八角炒香，加小半碗水，放生抽耗油煮2分钟。

　　5、放入豆腐收干汁，洒上五香粉，芝麻即可。想吃辣的放些辣椒面。

　　胡萝卜的烹饪技巧

　　一、胡萝卜整根烹饪比切过后再烹饪更有助于防癌。二、烹制时最好不要放醋，会使维生素A原遭到破坏。三、生吃胡萝卜只能起到通便和降低胆固醇的作用，不能吸收到更多的营养素。四、不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。五、胡萝卜不适宜生吃，胡萝卜素是脂溶性维生素，必须在油脂中才能被消化吸收和转化。

　　美味的酱香豆腐干就这样做好了，当我们把这道冒着热气的美食端上饭桌的`时候，其实我们同时也把健康和安全带给了家人，因为这道酱香豆腐干具备杀菌、止呕和解毒的养生功效，是一道既美味也健康的美食。

　　酱豆腐干的家常做法大全2

　　酱香豆腐干的做法

　　菜系及功效：私家菜老人食谱补虚养身食谱高脂血症食谱动脉硬化食谱

　　口味：酱香味

　　工艺：酱烧

　　酱香豆腐干的制作材料：

　　主料：豆腐干200克

　　调料：大葱5克,甜面酱10克,味精2克,白砂糖5克,盐2克,香油5克,植物油70克

　　酱香豆腐干的`特色：

　　味干香，酱香浓郁。

　　教您酱香豆腐干怎么做，如何做酱香豆腐干才好吃

　　1、把豆腐干洗净，切成5厘米长、5毫米见方的条；葱洗净，切成长段；甜面酱加入少许清水调匀。

　　2、锅放在旺火上，倒入菜油烧至六成热时，放入豆腐干，炸至豆腐表面金黄并浮在油面时捞出。

　　3、锅内留油少许，加入葱段、甜面酱炒香，倒入少量清汤，放入豆腐干、精盐、白糖调和好口味，用小火慢慢加热，收汁至锅内汤汁将干时，加入味精，香油炒匀，起锅自然晾凉，最后拌匀，装盘成菜。

　　酱香豆腐干的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。

　　酱豆腐干的家常做法大全3

　　豆腐干做法

　　豆腐干是比较常见的豆制品的一种，相较于豆腐的柔软相对比较硬，比较有嚼劲，老少皆宜。生活中我们经常拿豆腐干炒菜，或者做汤，而且也是吃火锅必不可少的材料。豆腐干做法有很多，我们常见的有芹菜香干盖饭，也可以是一道菜，也可以做肉丝汤。做汤更有味道。

　　不同的人有不同的口味，因此对于豆腐干，一部分人喜欢当做一道菜来就饭吃，还有人却喜欢它熬制的汤。豆腐干是豆腐的一种，因此营养价值很高，女性多吃还可以美容。雪菜炒豆腐干、芹菜炒豆腐干、腊肉炒豆腐干等等都是常见的豆腐干做法。

　　雪菜炒豆腐干。将雪菜用水冲洗一下，切成丁，豆腐干洗净切成条。锅内倒入少许油，烧热后先将雪菜炒热，然后加入豆腐干。炒熟之后，尝一下咸淡，因为雪菜本身就含有盐分，所以依据个人口味再酌量加点盐，出锅前放入味精调味即可。

　　芹菜炒豆腐干。芹菜择去叶子，去掉筋，洗净，切成段，豆腐干冲洗一下，切成条。弄点大蒜切成末，锅里倒油，烧热后先下蒜末爆香，之后放入豆腐干翻炒。当豆腐干表面微微有些起泡时放入芹菜，加适量盐、酱油，大火炒熟之后，出锅前加点味精，再淋上点芝麻油即可。

　　腊肉炒豆腐干。腊肉冲洗干净，切成薄片，豆腐干切成条，再将大蒜叶洗净、切段，大蒜切末。锅里倒入少许油，烧热之后先爆香蒜末，再下入腊肉煸炒。因为腊肉中有很多肥肉，慢慢能够将油分煸炒出来，等到开始出油了，就可以放入豆腐干翻炒。腊肉中也含有很多盐分，所以在调味时要注意适量，加点酱油着色。快出锅前下入大蒜叶，稍微翻动几下，就可以加味精装盘了。

　　韭菜炒豆腐干。韭菜洗净，沥干，切成段，豆腐干切成条。锅里倒油，油温烧至八分热时先炒豆腐干。等到豆腐干变色时，再放入韭菜，不然炒的时间过长，韭菜就变黄了。翻炒过程中加盐，炒匀后加味精出锅。

　　卤豆腐干。锅里放水，倒入酱油、盐、五香粉、茴香、八角、桂皮、大葱段、生姜片，想要吃辣一点可以现在就放入辣椒，将水煮开。如果有卤牛肉的汤汁就更好了，直接可以拿来用。豆腐干可切可不切，放入汤汁中，大火再次煮开后转小火，慢慢熬煮，让豆腐干彻底吸收料汁的'味道。等到完全入味后，加味精，搅匀后捞出豆腐干即可食用。一般是吃多少拿多少，其余的还是浸在汤汁里。

　　豆腐干怎么吃，可以根据自己的口味喜好来选择。炒着吃，和雪菜、芹菜、腊肉等等搭配炒一道菜是非常美味的，而卤制的豆腐干更是美味，是很多老年人、儿童所喜爱的。豆腐干做法很多，还有很多做成小零食销售的，不同做法不同味道满足不同的口腹之欲。