红豆雪糕怎么做

红豆雪糕怎么做

　　导语：雪糕绝对是地球生物最爱的食物没有之一，它口感细腻甜蜜，拥有俘获男女老少的必杀技能哦。那么，红豆雪糕怎么做呢？下面由小编为您整理出的相关内容，一起来看看吧。

　　红豆雪糕做法一：

　　用料：

　　玉米淀粉10g

　　牛奶350g

　　淡奶油150g

　　细砂糖85-90g（喜欢甜食可以加量）

　　熟红豆（含糖）200g+50g

　　不锈钢模具10个

　　红豆雪糕的做法：

　　我用的红豆是提前做熟的、含糖的，但不是买的那种特甜的`蜜豆。首先将牛奶、玉米淀粉、细砂糖、熟红豆240克放入打碎机中打碎，再倒入锅中，加入淡奶油，小火加热（火不能太大，否则会糊锅），边煮边搅拌，直至浓稠，关火。

　　加入60g熟红豆粒（加入没打碎的红豆是为了增加口感），轻轻搅拌。将模具装入盒子内或用皮筋捆在一起，确保每个模具垂直，不晃动。

　　放凉后装入有尖嘴的容器内，倒入雪糕模具内，轻轻震动，赶出里面的气泡。

　　插入雪糕棍，由于是捆在一起冷冻，不容易冻实，时间不够一拔雪糕棍就出来了，冷冻24小时就没问题。

　　吃的时候粘凉水即可脱模，可以用塑料食品袋包装后装入盒子密封，以防串味，吃的时候就很方便。倒出的模具还可以继续做。豆沙绵软，颗颗红豆令口感丰富，奶香、豆香浓郁。

　　小贴士

　　1、处理红豆如果没有打碎机，也可以用擀面杖捣碎再加入其他材料，效果也不错。

　　2、淡奶油无需打发。

　　红豆雪糕做法二：

　　食材介绍

　　纯牛奶（雪糕底）250ml，淡奶油（雪糕底）250ml，全脂奶粉（雪糕底）50g，细砂糖（雪糕底）30g，玉米淀粉（雪糕底）10g，红小豆（红豆沙）150g，黄油（红豆沙）30g，麦芽糖（红豆沙）100g，细砂糖（红豆沙）30g，

　　做法步骤

　　1、将纯牛奶、安佳淡奶油、奶油、细砂糖、玉米淀粉一起下锅；全程小火，边煮边搅拌（防止粘锅），煮到奶汁浓稠为止。（做成的雪糕底可搭配各种食材）

　　2、红小豆浸泡12小时；摊在纱布上蒸1小时；将蒸好的'红小豆碾成粉糊状；（可用料理机打碎）；全程小火，将黄油煮化，放入红豆泥翻炒，让红豆泥充分吸收油分；待略干时加入麦芽糖、细砂糖继续翻炒至合适的干度即可。

　　3、将①和②的材料混合在一起，用果汁机或搅拌机打均匀，倒入雪糕模子定性。

　　小窍门

　　①步骤一做好的雪糕底，可以与任何其他食材搭配，比如芒果榨汁后，与雪糕底搭配，就成了芒果雪糕。②玉米淀粉可以适量增加，这样粘稠度更高。

　　红豆雪糕做法三：

　　制作步骤：

　　1.红豆沙牛奶备用

　　2.西瓜香蕉备用

　　3.西瓜香蕉打成汁

　　4.然后和红豆沙牛奶拌匀，盛入雪糕模子里

　　5.盖上盖子放入冰箱冷冻OK

　　小贴士：夏天吃跟雪糕虽然凉爽舒服，不过千万不能贪吃，特别是小孩子

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