简述六安瓜片的口感特点是什么

时间:2023-10-05 19:46:55 洁婷 好文 我要投稿
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简述六安瓜片的口感特点是什么

  六安瓜片,我国的一种传统名茶,也是中国十大名茶之一。不知道大家对六安瓜片了解多少?下面是小编帮大家整理的简述六安瓜片的口感特点是什么,欢迎阅读,希望大家能够喜欢。

  六安瓜片叶底嫩绿,气味清香,口感特点是醇厚回甘,冲泡六安瓜片是采用两次冲泡,再次冲泡的味道会变淡。

  六安瓜片口感特点

  1、六安瓜片的形状如同瓜子形,大小匀整,香气清鲜,味道回甘,叶底厚实。

  2、六安瓜片冲泡以后清香飘逸,汤色清澈明亮,叶底嫩绿,气味清香,而且味道醇厚回甘。

  3、六安瓜片在品尝两口茶汤后,再慢慢品味,会有清凉,还有甜味。六安瓜片采用两次冲泡,再冲泡饮用,味道变淡。

  六安瓜片的功效

  1、抗衰老

  六安瓜片的抗氧化剂有助于抗老化,在新陈代谢过程中,过度氧化会产生大量自由基,容易老化,六安瓜片的儿茶素可以提高超氧化物歧化的活性,消除自由基。

  2、瘦身

  该茶含有的咖啡因和茶碱,可以活化蛋白质激酶以及三酸甘油酯解脂酶,减少脂肪细胞堆积,有减肥效果。

  3、可以除口臭,防龋齿

  六安瓜片含有氟,还有儿茶素,可以抑制生龋菌功效,减降低牙周炎的发生机率,茶里的单宁酸能杀菌,阻止食物的残留在牙齿繁殖细菌,可以预防口臭。

  4、抗菌

  六安瓜片的儿茶素对人产生的一些细菌有抑制作用,具有调理肠道的作用。

  5、降血脂

  茶里面的儿茶素可以降低血浆的总胆固醇,游离的胆固醇等,可以降低动脉粥硬化的作用,六安瓜片的黄铜醇类,也可以氧化,可以预防血液凝块和血小板成团,降低发生心血管的疾病机率。

  6、可以改善消化不良

  六安瓜片可以改善消化不良情况。例如有细菌引起的急性腹泻,可以饮用该茶,缓解病情。

  7、可以美白防紫外线

  六安瓜片的儿茶素可以对抗UV-B导致的皮肤癌。

  8、可以防癌,该茶对部分癌症有抑制作用。

  冲泡六安瓜片步骤

  1、备茶具清具

  冲泡用玻璃杯,用75到85度的开水,从杯的沿四壁倒进,冲洗,温润茶杯。

  2、取茶冲泡

  上投法:扒开水倒进玻璃杯,再放进六安瓜片茶叶,盖上杯盖,泡50秒,让茶叶伸展开,香味散发就可以。

  中投法:把少量开水倒进杯里,再放六安瓜片,摇动茶杯,茶叶伸展开,再加水到杯子的七分满。

  下投法:把六安瓜片放进杯子里,倒入开水,让茶叶翻滚,茶叶西吸水散发香气。

  3、品饮

  冲泡以后,就可以观察茶叶的伸展姿态,闻闻茶香,再慢慢品尝。

  冲泡六安瓜片要注意

  1、饮茶时候要心静

  如果饮茶时候,心情浮躁,品尝不出茶的味道,要保持心静,品茶也体现出品饮艺术。

  2、冲泡水温

  冲泡的温度在85度左右的沸水,这样的温度可以保持碧绿的茶汤色。

  3、泡茶的茶具

  泡茶可以选用玻璃杯冲泡,可以观赏茶叶的冲泡过程。

  六安瓜片的选购

  1、看茶汤

  把茶叶放在茶水里冲泡,冲泡后闻闻香味,感受茶香的香醇,看茶汤颜色是否碧绿清亮的,叶张均匀,品饮时候会有一些苦。

  2、看干茶

  看茶叶的粗细匀整,说明茶叶的炒制不错,如果茶叶的颜色是青翠说明制作的工艺好,茶叶的香味是是清香的,品质是不错的,含有其它异味,说明品质不好。

  冲泡六安瓜片的口感醇和回甘,这样的味道也是让人喜欢。

  六安瓜片的功能

  1、抗朽迈

  六安瓜片的抗氧化剂有助于抗老化,在新陈代谢进程中,太过氧化会发生大量自由基,轻易老化,六安瓜片的儿茶素可以进步深氧化物歧化的活性,消除自由基。

  2、瘦身

  该茶含有的咖啡因和茶碱,可以活化卵白质激酶以及三酸甘油酯解脂酶,镌汰脂肪细胞会萃,有减肥结果。

  3、可以除口臭,防龋齿

  六安瓜片含有氟,尚有儿茶素,可以克制生龋菌功能,减低落牙周炎的发朝气率,茶里的单宁酸能杀菌,阻止食品的残留在牙齿繁殖细菌,可以提防口臭。

  六安瓜片有几种品种

  1、提片:谷雨前采摘制作的叫提片,是所有六安瓜片品种中品质最优异的。

  2、瓜片:谷雨后采摘制成的大宗产品,称之为瓜片。

  3、梅片:梅雨季节时期采制的,叫梅片。进入梅雨季节,茶叶变得稍微粗老,所制成的六安瓜片品质也一般。

  盖碗杯泡六安瓜片的方法

  1、沸水温杯

  将沸水注入盖碗杯之中,并将白瓷杯置入盖碗内,保证盖碗和白瓷杯的整洁度和热度。

  2、择量置茶

  将适量的六安瓜片茶放入盖碗杯中,茶量依据个人口味而定。干茶平伏匀整,色泽宝绿。茶叶愈嫩愈味清,嫩度适中的茶叶则更耐泡,味越浓火香味越厚。

  3、摇杯释香

  置身盖碗杯之中的六安瓜片,经过茶艺师的摇晃,茶叶香气进一步释放。此时闻杯香,清香持久。

  4、注水择度

  以绕圈方式将90℃开水注入盖碗内,烫了则苦,冷了则味清,叶片无法舒展。按照1:50的茶水比例,每片茶叶都得以充分滋润、受热,叶显清香,六安瓜片嫩度相对高不适宜长时间闷泡。

  5、茶叶浸泡

  用杯盖翻动茶叶,使茶叶充分伸展,注水稍满时则盖上杯盖浸润片刻,高温刺激茶叶迅速出汁,急切绽放的味蕾,第一泡10秒即可出汤。第一道味清而不淡,香细腻而悠长,叶底嫩绿,汤色明亮。第二道茶汤,入水浸泡1分钟,缓慢出汤。观汤色黄绿明亮,滋味浓郁,香味层次丰富多变。(六安瓜片一般4—5泡)

  6、倒茶奉茶

  食指、中指和大拇指拿起盖碗,食指轻压杯盖中间,中指和大拇指按住盖杯边缘,将盖杯提起,使茶汤缓缓流出,徐徐倒茶于小茶杯内。

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