鸽子蛋有哪些功效与作用

时间：2022-04-24 18:49:42 好文我要投稿

鸽子蛋有哪些功效与作用

　　鸽子蛋虽然营养丰富，但是烹调鸽子蛋的方法并不难。从简单的水煮到复杂的炖品，每种都可以找寻到鸽子蛋的身影。

　　做法1：盐水鸽子蛋

　　制作原料：盐5g、鸽子蛋10个、水280ml

　　制作方法：

　　1、把鸽子蛋洗净备用。

　　2、把水倒入锅中备用。

　　3、加盐入水中搅拌均匀备用。

　　4、把鸽子蛋放入水中开大火煮8分钟即可食用。

　　5、想要吃糖心的鸽子蛋，煮5分钟即可。

　　做法2：红烧花肉腐竹蛋煲

　　制作原料：

　　主料：鸽子蛋8个、腐竹3大条、花楠肉100g

　　辅料：盐2g、酱油2茶匙、糖1茶匙、油1茶匙、五香粉2g、蒜头3瓣

　　制作方法：

　　1、花腩肉洗净切块，放盐腌制，备用。

　　2、腐竹泡软，切段备用。

　　3、鸽子蛋煮熟成白煮鸽子蛋，剥好壳备用。

　　4、锅预热倒入油，爆香蒜头。

　　5、倒入腩肉，煎香至四面为金黄色。

　　6、倒入鸽子蛋、腐竹，煸炒两下。

　　7、倒入大半碗水，以及其他辅料，大火煮沸。

　　8、转小火焖煮25分钟，即可出锅。

　　做法3：白果鸽子蛋糖水

　　烹调材料：鸽子蛋8个、白果20个左右

　　烹调方法：

　　1、鸽子蛋煮熟成白煮鸽子蛋，剥好壳备用。

　　2、白果洗净，剥好备用。

　　3、半锅水倒入白果煮沸，转中火煮熟白果。

　　4、倒入鸽子蛋，按个人口味加糖，搅拌均匀就可以出锅了。

　　一颗小小的鸽子蛋，从早餐的盐水鸽子蛋到宵夜的鸽子蛋糖水，从早到晚都离不开它。可见鸽子蛋的可烹调性相当大。

　　鸽子蛋的营养价值

　　鸽子蛋尝起来口感比较细嫩，爽滑。对女人而言，鸽子蛋可是滋阴补肾之佳品。据科学研究表明，鸽子蛋和白鸽肉都含有丰富的蛋白质、维生素和铁等成分，营养价值十分高。

　　其中鸽子蛋的蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相仿，特别的是，鸽子蛋的核黄素含量是鸡蛋的2。5倍，而且鸽子蛋所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。

　　鸽子蛋不仅是孕妇、儿童、病人等人群的高级营养品，也是宴席上的一道时尚菜。

　　鸽子蛋中含有少量脂肪及少量糖分，磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收，有助于促进宝宝的健康成长。

　　鸽子蛋的功效与作用

　　鸽子蛋味甘、咸，性平。其中鸽子蛋中包含的丰富营养元素，使鸽子蛋具有一定的保健作用。

　　1、养颜美肤

　　鸽子蛋中的大量蛋白质和维生素A能增强皮肤的抗损伤能力。有月经不调、气血不足的女性常吃鸽子蛋，不但有美颜滑肤作用，还可以增加气血，使人精力旺盛，容光焕发，面色红润。

　　2、补肾益气

　　鸽子蛋的丰富元素具有补肾、益精气的功效，可治疗阳萎。

　　3、养肝

　　鸽子蛋中的丰富维生素有助于肝脏结构和功能的维护和修复。

　　4、清热祛火

　　鸽子蛋有清热祛火的功效，能够有效地消除血液中的热毒。

　　5、预防麻疹

　　在麻疹流行期间，让宝贝每天食用两个煮熟的鸽子蛋，可以有效地预防麻疹。

　　宝宝能不能吃鸽子蛋

　　宝宝当然适合吃鸽子蛋。鸽子蛋中含有丰富的营养物质，是宝宝补充自身营养，促进身体健康成长的首选佳品。

　　鸽子蛋中的丰富蛋白质能够有效地维护宝贝皮肤的滑嫩，使宝贝肤色白里透红。

　　再者，鸽子蛋中的维生素A能够一定程度地提高宝贝们的.记忆能力。

　　鸽子蛋中的钙质，能够有效地促进宝贝骨骼增长，促进宝贝身体发育。在南方，水质比较热，宝贝们容易上火，吃鸽子蛋可以有效地降火。

　　最重要的是鸽子蛋，对于宝宝预防麻疹病症提供了绝对性的保护。可是鸽子蛋由于比较补，宝贝不适宜过量食用。

　　鸽子蛋的选购方法

　　那么高营养、多功效的鸽子蛋，怎么能不学会挑选呢？现在就让我们一起学习吧。

　　1、看外形。鸽子蛋外形匀称，表面光洁、细腻、白里透粉。

　　2、摸蛋壳。鸽子蛋的蛋壳要硬，没有裂痕。

　　其中市面上有些无良商家，把鹌鹑蛋漂白后，假装成鸽子蛋贩卖。该如何分辨真假鸽子蛋呢？学习一下技巧就能一眼辨别鸽子蛋的真伪。

　　1、比大小。鸽子蛋是鸽子的卵，蛋很小，但比鹌鹑蛋大一些。

　　2、比较蛋壳的透亮度。鸽子蛋在阳光下面是透亮的，而鹌鹑蛋则完全没有光泽。

　　3、比较蛋白透明度。鸽子蛋煮熟后，蛋白是半透明的，而鹌鹑蛋煮熟后的蛋白跟鸡蛋是一样的。

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