鸽子蛋有哪些功效与作用

时间:2022-04-24 18:49:42 好文 我要投稿

鸽子蛋有哪些功效与作用

  鸽子蛋虽然营养丰富 ,但是烹调鸽子蛋的方法并不难。从简单的水煮到复杂的炖品,每种都可以找寻到鸽子蛋的身影。

  做法1:盐水鸽子蛋

  制作原料:盐5g、鸽子蛋10个、水280ml

  制作方法:

  1、把鸽子蛋洗净备用。

  2、把水倒入锅中备用。

  3、加盐入水中搅拌均匀备用。

  4、把鸽子蛋放入水中开大火煮8分钟即可食用。

  5、想要吃糖心的鸽子蛋,煮5分钟即可。

  做法2:红烧花肉腐竹蛋煲

  制作原料:

  主料:鸽子蛋8个、腐竹3大条、花楠肉100g

  辅料:盐2g、酱油2茶匙、糖1茶匙、油1茶匙、五香粉2g、蒜头3瓣

  制作方法:

  1、花腩肉洗净切块,放盐腌制,备用。

  2、腐竹泡软,切段备用。

  3、鸽子蛋煮熟成白煮鸽子蛋,剥好壳备用。

  4、锅预热倒入油,爆香蒜头。

  5、倒入腩肉,煎香至四面为金黄色。

  6、倒入鸽子蛋、腐竹,煸炒两下。

  7、倒入大半碗水,以及其他辅料,大火煮沸。

  8、转小火焖煮25分钟,即可出锅。

  做法3:白果鸽子蛋糖水

  烹调材料:鸽子蛋8个、白果20个左右

  烹调方法:

  1、鸽子蛋煮熟成白煮鸽子蛋,剥好壳备用。

  2、白果洗净,剥好备用。

  3、半锅水倒入白果煮沸,转中火煮熟白果。

  4、倒入鸽子蛋,按个人口味加糖,搅拌均匀就可以出锅了。

  一颗小小的鸽子蛋,从早餐的盐水鸽子蛋到宵夜的鸽子蛋糖水,从早到晚都离不开它。可见鸽子蛋的可烹调性相当大。

  鸽子蛋的营养价值

  鸽子蛋尝起来口感比较细嫩,爽滑。对女人而言,鸽子蛋可是滋阴补肾之佳品。据科学研究表明,鸽子蛋和白鸽肉都含有丰富的蛋白质、维生素和铁等成分,营养价值十分高。

  其中鸽子蛋的蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相仿,特别的是,鸽子蛋的核黄素含量是鸡蛋的2。5倍,而且鸽子蛋所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。

  鸽子蛋不仅是孕妇、儿童、病人等人群的高级营养品,也是宴席上的一道时尚菜。

  鸽子蛋中含有少量脂肪及少量糖分,磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分,易于消化吸收,有助于促进宝宝的健康成长。

  鸽子蛋的功效与作用

  鸽子蛋味甘、咸,性平。其中鸽子蛋中包含的丰富营养元素,使鸽子蛋具有一定的保健作用。

  1、养颜美肤

  鸽子蛋中的大量蛋白质和维生素A能增强皮肤的抗损伤能力。有月经不调、气血不足的女性常吃鸽子蛋,不但有美颜滑肤作用,还可以增加气血,使人精力旺盛,容光焕发,面色红润。

  2、补肾益气

  鸽子蛋的丰富元素具有补肾、益精气的功效,可治疗阳萎。

  3、养肝

  鸽子蛋中的丰富维生素有助于肝脏结构和功能的维护和修复。

  4、清热祛火

  鸽子蛋有清热祛火的功效,能够有效地消除血液中的热毒。

  5、预防麻疹

  在麻疹流行期间,让宝贝每天食用两个煮熟的鸽子蛋,可以有效地预防麻疹。

  宝宝能不能吃鸽子蛋

  宝宝当然适合吃鸽子蛋。鸽子蛋中含有丰富的营养物质,是宝宝补充自身营养,促进身体健康成长的首选佳品。

  鸽子蛋中的丰富蛋白质能够有效地维护宝贝皮肤的滑嫩,使宝贝肤色白里透红。

  再者,鸽子蛋中的维生素A能够一定程度地提高宝贝们的.记忆能力。

  鸽子蛋中的钙质,能够有效地促进宝贝骨骼增长,促进宝贝身体发育。在南方,水质比较热,宝贝们容易上火,吃鸽子蛋可以有效地降火。

  最重要的是鸽子蛋,对于宝宝预防麻疹病症提供了绝对性的保护。可是鸽子蛋由于比较补,宝贝不适宜过量食用。

  鸽子蛋的选购方法

  那么高营养、多功效的鸽子蛋,怎么能不学会挑选呢?现在就让我们一起学习吧。

  1、看外形。鸽子蛋外形匀称,表面光洁、细腻、白里透粉。

  2、摸蛋壳。鸽子蛋的蛋壳要硬,没有裂痕。

  其中市面上有些无良商家,把鹌鹑蛋漂白后,假装成鸽子蛋贩卖。该如何分辨真假鸽子蛋呢?学习一下技巧就能一眼辨别鸽子蛋的真伪。

  1、比大小。鸽子蛋是鸽子的卵,蛋很小,但比鹌鹑蛋大一些。

  2、比较蛋壳的透亮度。鸽子蛋在阳光下面是透亮的,而鹌鹑蛋则完全没有光泽。

  3、比较蛋白透明度。鸽子蛋煮熟后,蛋白是半透明的,而鹌鹑蛋煮熟后的蛋白跟鸡蛋是一样的。

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