牛蒡子功效和作用及食用方法
牛蒡子就是牛蒡结的果子，晒干后就是一种中药，它的功效与作用也相当多，比如对于老年人常患有的关节炎，就可以用牛蒡子加其他药材煮汤喝来治疗；还有就是对于非常常见的便秘，吃点牛蒡子就有润肠通便的功效喔。
牛蒡子是什么
牛蒡子是什么呢，牛蒡子是一种中药的名称，其是牛蒡的果子。既然是一种中药材，那下面就跟大家介绍一下其主要主治什么，还有该和哪些药材配用。
牛蒡子主治：风热咳嗽；咽喉肿痛；斑疹不透；风疹瘙痒；疮疡肿毒。
牛蒡子的常用的药用配方
1、配浮萍，共奏宣散风热，透发疹毒，祛风止痒之妙用，用治外感风热，咽喉肿痛等症，麻疹透发不畅诸症，风热隐疹瘙痒等症。
2、配山药，一补一清，清补合法，故宣肺气，清肺热，健脾胃，祛痰止咳之力增强，用治脾胃不健，肺气虚弱，痰湿内生，停阻气道，以致胸膈满闷，咳嗽气短，喉中水鸡声，身倦乏力等症，慢性支气管炎，支气管哮喘偏于虚者可用。
3、配连翘，并走于上，清热解毒，消炎止痛，祛风止痒，宣透疹毒之力增强，用治热聚上焦，以致口舌生疮，牙龈肿痛，咽喉肿痛等症，痈肿疮疡诸症，风热痒疹，斑疹等症。
4、配玄参，相须为用，解毒利咽之功倍增，用治外感发热所致的咽喉红肿疼痛，如急性扁桃体炎，咽喉炎等。
5、配甘草，用治肺经风热或肺经郁火，热毒上炎的咽喉肿痛，如急性咽炎，扁桃体炎等。
6、配薄荷，共奏疏风清热，利咽之功，用治外感风热。
7、配桔梗，疏风宣肺之力大增，可用治外感风热，咳嗽咯痰不利及咽喉肿痛等症。
牛蒡子的用药禁忌
1、牛蒡子能滑肠，气虚便溏者忌用。
2、若气虚色白大便自利或泄泻者，慎勿服之。
3、痧疹不忌泄泻，故用之无妨。
4、痈疽已溃，非便秘不宜服。
牛蒡子的功效与作用
牛蒡不管是叶子，根，还是牛蒡子都有其不同的用处，叶子可以当蔬菜吃，根可以熬出营养价值相当高的汤，而牛蒡子呢，相信大家都知道它是一种药，所以接下来就跟大家介绍一下牛蒡子的功效与作用：
1、风热感冒，咽喉肿痛。牛蒡子辛散苦泄，寒能清热，故有疏散风热，宣肺利咽之效，常配银花、连翘、荆芥、桔梗等同用，如银翘散；若风热壅盛，咽喉肿痛，热毒较甚者，可与大黄、薄荷、荆芥、防风等同用。
2、麻疹不透。该品清泄透散，能疏散风热，透泄热毒而促使疹子透发，崐用治麻疹不透或透而复隐，常配薄荷、荆芥、蝉蜕、紫草等同用，如透疹汤。
3、治疗面神经麻痹。以牛蒡纠偏汤为主，随证加味，每日2次，水煎服。
4、治疗咽喉肿痛。牛蒡子、板蓝根、桔梗、薄荷、甘草。水煎服。
5、抗菌抗病毒作用。牛蒡子水浸液（1：2的比例）在试管内对茧色毛癣茵、同心性毛癣茵、许兰黄癣菌、奥杜盎小芽胞癣菌、羊毛样小芽胞癣茵、腹股沟表皮癣菌、红色表皮癣菌、星形奴卡菌、铁锈色小芽胞癣菌等9种致病性真菌有抑菌作用。有资料表明牛蒡子提取物具抗艾滋病病毒活性。
6、降血糖作用。牛蒡提取物对大鼠能显着长时间的降低血糖，并提高对碳水化合物的耐受量。正常小鼠以含牛蒡0.25%的饮食或其煎剂代替饮水28d，结果不影响小鼠体内葡萄糖平衡参数，而对链球素糖尿病小鼠，牛蒡可防治糖尿病症状。
牛蒡子的副作用
牛蒡子的药效是有很多，但是多完美的东西都有其不好的一面，用对了，适当了，那就是药；反之，就是毒药。那下面我们就来了解一下牛蒡子的副作用。
1、牛蒡子用量过大时会让人呼吸困难。牛蒡子的主要成分牛蒡甙，经过药理实验提示可引起中枢神经兴奋，过量可致惊厥，呼吸加快，继而抑制呼吸。
2、牛蒡子用不对会加重泄泻。牛蒡子富含油质，其性滑利，有导泻作用。如被用于气虚而大便溏泻者，则会加重泄泻，因此气虚而大便溏泻者慎用。
3、会导致牛蒡子过敏者身体出现不适的症状。主要在服用牛蒡子后30分钟会出现胸闷、气急、头晕、呕吐、皮肤丘疹、血压下降，但这是极少数人会发生的现象。
4、牛蒡子中所含有的牛蒡苷能引起蛙、小鼠、兔强直性惊厥。呼吸微弱，随意运动消失，最后转入麻痹状态，此时心脏尚未停止搏动。
孕妇能吃牛蒡子吗
孕妇可以吃牛蒡子吗？孕妇最好不要吃牛蒡子，因牛蒡子有活血化瘀的作用；但产妇是可以适量吃些牛蒡，因为吃牛蒡子能帮助产妇排除体内恶毒，有助于快速恢复，还能减肥。
那么，妇女在怀孕期间吃些什么比较好呢？
专家建议孕妇是可以喝五行蔬菜汤的，怀孕期间维生素的`需要量均应增加，并应摄取适量的纤维质及水分。怀孕时，母亲腹部受压迫，肠蠕动功能减弱，容易有便秘现象，所以要多吃蔬果，以防止便秘。
对孕妇而言，增加维生素、矿物质和纤维质，均衡摄取营养，是非常重要的。有机蔬菜汤蕴含丰富养份，如营养素中的叶绿素、叶酸及矿物质微量元素，是孕妇不可忽略的。建议水煮后喝新鲜的汤汁，若不想喝热的，可以放到温或凉再喝。
若担心一次煮600ml喝不完，可以一次煮300ml左右，一样可以喝到汤汁营养，但不要冰起来喝，也不要放到隔日喝。一般人容易忽略吃冰凉食物的问题，尤其是女性，因腹部有子宫等重要器官，身体自然会保护腹部温暖，当吃到冰冷的食品时，腹部必须储存脂肪以保护身体，因此长期吃冰凉食物容易造成下腹堆积脂肪、新陈代谢减缓等生理现象，建议孕妇更要注意保护腹部温暖。
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