模糊综合评判法在饮食业油烟净化技术中的探讨

模糊综合评判法在饮食业油烟净化技术中的探讨

摘要： 目前国内外广泛应用的油烟净化技术有机械式、静电式、湿式及复合式处理法.而餐饮业主面对市场上由此形成众多的四种类型的净化设备,却无从选择.文章将模糊评判法引入油烟净化,系统地利用模糊评判法对市场上常见的饮食业油烟净化技术进行评判.从评判过程可看出,运行费用和投资最受关心,净化效果和系统安全可靠性分列3、4位.评判结果表明,复合式油烟净化技术的综合评定值最高,其次为湿式油烟净化技术. 作 者： 谌青    CHEN Qing   作者单位： 武汉市汉阳区环境监测站,武汉,430050  期 刊： 环境科学与技术  ISTICPKU   Journal： ENVIRONMENTAL SCIENCE & TECHNOLOGY  年，卷(期)： 2007, 30(z1)  分类号： X82  关键词： 饮食业油烟净化技术    模糊数学    模糊评判   

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