中国食文化讲座之九五味以和-谈中国古代的知味

中国食文化讲座之九五味以和-谈中国古代的知味

食物有甜、酸、苦、辣、咸这五种味道,是我们日常生活中的常识,一般的人都会分辨.古代很早就懂得五味,这是因为国人有"水火相憎,鼎鬲在其间,以味和之"的情结.

作 者： 许先   作者单位：   刊 名： 食品与健康  英文刊名： FOOD AND HEALTH  年，卷(期)： 2007 ""(9)  分类号：   关键词：  

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