核桃隔膜总黄酮和微量元素的测定

核桃隔膜总黄酮和微量元素的测定

本实验采用分光光度法测定了核桃隔膜中总黄酮的含量,黄酮总含量为6.259%(62.59mg/g),微量元素的测定采用了火焰原子吸收法,10种微量元素含量分别为Na 5.69×102μg/g K 6.95×103μg/g、Ca 6.22×102μg/g、Mg6.10×102μg/g、Zn 6.10μg/g、Fe 1.20×102μg/g、Cu 2.03μg/g、Co＜0.05μg/g、Ni 6.10μg/g、Mn 16.27 μ g/g.总黄酮是最新发现的一种激发脑潜能的物质,它能有效地激发脑活力,对提高青少年智力产生积极作用,并且能有效抑制成人及老年人脑功能衰退.

作 者： 王艳梅 白洁 马木提·库尔班 艾合买提江 帕提古丽·马合木提 WANG Yan-mei BAI Jie MAMUT Kur-ban AHMATJAN PATIGUL Mahmut   作者单位： 王艳梅,白洁,艾合买提江,帕提古丽·马合木提,WANG Yan-mei,BAI Jie,AHMATJAN,PATIGUL Mahmut(新疆大学生命科学与技术学院,新疆,乌鲁木齐,830046)

马木提·库尔班,MAMUT Kur-ban(新疆大学化学与华工学院,新疆,乌鲁木齐,830046) 

刊 名： 食品科学  ISTIC PKU 英文刊名： FOOD SCIENCE  年，卷(期)： 2007 28(10)  分类号： O623.54  关键词： 核桃隔膜   总黄酮   微量元素  

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