快速气相色谱法分析白酒中的香味组分

快速气相色谱法分析白酒中的香味组分

中国的传统白酒里含有多种香味组分,包括醇类、醛类、酸类和酯类,它们的比率决定着白酒的香型和品质.这些组分可以使用气相色谱仪进行很好的分析并定性和定量.为了缩短分析时间,建立了一种快速检测白酒中香味组分的气相色谱法.采用该方法,用20 m×0.1 mm×0.1 μm的熔融石英毛细管柱在12 min之内完成了对白酒中香味组分的分析,分析时间只是传统色谱方法的三分之一.该方法的重现性良好.

作 者： 张超 胡可萍 端裕树 曹磊 武杰 ZHANG Chao HU Keping HASHI Yuki CAO Lei WU Jie   作者单位： 张超,端裕树,曹磊,ZHANG Chao,HASHI Yuki,CAO Lei(岛津国际贸易(上海)有限公司北京分析中心,北京,100020)

胡可萍,HU Keping(北京化工大学,北京,100029)

武杰,WU Jie(中国石油勘探开发研究院,北京,100080) 

刊 名： 色谱  ISTIC PKU 英文刊名： CHINESE JOURNAL OF CHROMATOGRAPHY  年，卷(期)： 2007 25(4)  分类号： O658  关键词： 快速气相色谱   香味组分   白酒  

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