快速气相色谱法测定食用油中的未衍生化长链脂肪酸

快速气相色谱法测定食用油中的未衍生化长链脂肪酸

建立了利用短的微径色谱柱直接测定食用油中未衍生化长链脂肪酸的快速气相色谱方法.C12～C22脂肪酸在2 min之内实现基线分离,定量标准曲线的相关系数大于0.988,最低检测限(S/N=3)为2.80～9.60 mg/L,回收率为74.5%～86.5%.该方法快速、简便、准确,分析通量大,已成功地用于香油、色拉油及调和油等3种食用油中长链脂肪酸含量的测定.

作 者： 孟哲 文大为 廖一平 刘虎威 MENG Zhe WEN Dawei LIAO Yiping LIU Huwei   作者单位： 孟哲,MENG Zhe(北京大学化学与分子工程学院,北京,100871;邢台学院生化系,河北,邢台,054001)

文大为,廖一平,刘虎威,WEN Dawei,LIAO Yiping,LIU Huwei(北京大学化学与分子工程学院,北京,100871) 

刊 名： 色谱  ISTIC PKU 英文刊名： CHINESE JOURNAL OF CHROMATOGRAPHY  年，卷(期)： 2007 25(2)  分类号： O65  关键词： 快速气相色谱法   非衍生化   长链脂肪酸   食用油  

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