沙海参多糖的分离和特性研究

沙海参多糖的分离和特性研究

通过木瓜蛋白酶酶解方法从沙海参中提取粗多糖,再经H2O2脱色、乙酸钾除蛋白、柱层析等程序后得到精制的酸性粘多糖.琼脂糖凝胶电泳试验表明:该多糖为单一成分,经GPC法测定重均分子量为98748.沙海参粘多糖中硫酸基、葡萄糖醛酸、氨基半乳糖、岩藻糖含量分别为27.73%、19.04%、14.38%、10.12%.

作 者： 王玲 陈健 姜建国 郑艾初 WANG Ling CHEN Jian JIANG Jian-guo ZHENG Ai-chu   作者单位： 华南理工大学轻工与食品学院,广东,广州,510640  刊 名： 现代食品科技  ISTIC 英文刊名： MODERN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY  年，卷(期)： 2008 24(7)  分类号： O629.12  关键词： 沙海参   酸性粘多糖   分子量   组成  

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