催化动力学光度法测定食品中痕量锌的研究

催化动力学光度法测定食品中痕量锌的研究

利用α,α'-吡啶为活化剂,锌催化过氧化氢氧化溴甲酚绿褪色的指示反应,催化光度法测定痕量锌.方法具有一定的选择性,测量的线性范围为0.10～6.0μg/L,检出限为5.6×10-11g/mL.本法可直接用于奶粉、火腿、牛肉等样品中痕量锌的测定,结果令人满意.

作 者： YU Jie-min 傅晓航 LI Cheng-ping YU Jie-min FU Xiao-hang LI Cheng-ping   作者单位： 浙江科技学院,杭州,310023  刊 名： 食品科技  PKU 英文刊名： FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY  年，卷(期)： 2008 33(8)  分类号： O657.32  关键词： 锌   催化动力学光度法   溴甲酚绿  

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