低聚果糖的定性分析

低聚果糖的定性分析

1 引言 低聚果糖(fructo-oligosaccharides),又称寡果糖或蔗果三糖族低聚糖,是指在蔗糖分子的果糖残基上通过β(1 →2)糖苷键连接1～3个果糖基而成的蔗果三糖(GF2)、蔗果四糖(GF3)、蔗果五糖(GF4)及其混合物.

作 者： 马莺   作者单位： 东北农业大学食品学院,哈尔滨,150030  刊 名： 分析化学  ISTIC SCI PKU 英文刊名： CHINESE JOURNAL OF ANALYTICAL CHEMISTRY  年，卷(期)： 2002 30(5)  分类号： O65  关键词：  

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