食源性降血压肽的评价方法

食源性降血压肽的评价方法

对食源性降血压肽的体外活性测定方法、动物实验评价方法和人体临床试验的研究状况及进展等进行了论述.

作 者： 蒋菁莉 任发政 JIANG Jing-li REN Fa-zheng   作者单位： 中国农业大学,食品科学与营养工程学院,北京,100083  刊 名： 中国乳品工业  ISTIC PKU 英文刊名： CHINA DAIRY INDUSTRY  年，卷(期)： 2006 34(6)  分类号： Q516  关键词： 降血压肽   血管紧张素转化酶抑制剂   评价方法  

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