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肌肽活性的生化基础及其应用
肌肽是由β-丙氨酸和L-组氨酸组成天然活性二肽,可螯合过渡金属离子,具有抗氧化及抗衰老等生物学活性,其游离氨基羧基及咪唑氮可有效接纳质子或羟基,稳定溶液pH等.就肌肽活性的生化基础及应用研究作一综述.
作 者： 李怀玲 周小华 LI Huai-ling ZHOU Xiao-hua 作者单位： 李怀玲,LI Huai-ling(重庆市第一中学,重庆,400030)周小华,ZHOU Xiao-hua(重庆大学化学化工学院,重庆,400044)
刊 名： 兽药与饲料添加剂 英文刊名： VETERINARY PHARMACEUTICALS & FEED ADDITIVES 年，卷(期)： 2009 ""(4) 分类号： Q74 关键词： 肌肽 自由基 抗氧化 应用【肌肽活性的生化基础及其应用】相关文章：
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