植物源生物活性肽的研究开发进展

植物源生物活性肽的研究开发进展

1 抗氧化性活性肽 动物生产中,动物体内各种自由基引起的氧化损伤极大程度地破坏机体酶、细胞和组织,从而引发一系列慢性病,影响其生长发育,甚至危害其生命.目前发现大豆肽、玉米肽和米糠肽有良好的抗氧化作用.

作 者： 金融 王恬   作者单位： 南京农业大学动物科技学院,江苏南京,210095  刊 名： 饲料研究  ISTIC PKU 英文刊名： FEED RESEARCH  年，卷(期)： 2006 ""(2)  分类号： Q516  关键词：  

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