Bacillus subtilis NX-2合成γ-聚谷氨酸的立体构型调

时间:2023-04-26 19:41:30 生物医学论文 我要投稿
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Bacillus subtilis NX-2合成γ-聚谷氨酸的立体构型调控机理

探讨了在Bacillus subtilis NX-2发酵生产γ-聚谷氨酸(γ-PGA)过程中,Mn2+对γ-PGA结构中D-和L-谷氨酸组成的影响及其与催化L-谷氨酸生成D-谷氨酸的两个相关酶-谷氨酸消旋酶和D-氨基酸转氨酶之间的关系.当Mn2+浓度由0增加到0.09 g/L时,D-谷氨酸比例从18%增加到77%;谷氨酸消旋酶活性从0.200 U/mg变为0.441 U/mg,提高了1倍多,D-氨基酸转氨酶活性则几乎没有变化.说明谷氨酸消旋酶参与了L-到D-谷氨酸的转化过程,且Mn2+是通过改变谷氨酸消旋酶的活性来调节产物γ-PGA的立体组成的,这与目前报道的枯草芽孢杆菌合成γ-PGA过程中Mn2+浓度与γ-PGA中D-,L-构型比无关的结果不同.当Mn2+浓度为0.03 g/L时,发酵过程中生成的γ-PGA中D-谷氨酸比例不变,维持在75%左右.

作 者: 吴群 徐虹 许琳 WU Qun XU Hong XU Lin   作者单位: 南京工业大学制药与生命科学学院,江苏,南京,210009  刊 名: 过程工程学报  ISTIC PKU 英文刊名: THE CHINESE JOURNAL OF PROCESS ENGINEERING  年,卷(期): 2006 6(3)  分类号: Q935 Q936  关键词: γ-聚谷氨酸   立体异构   谷氨酸消旋酶   Mn2+  

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