英国主题餐饮业现状分析及启示

英国主题餐饮业现状分析及启示

英国主题餐饮业目前未能续写自90年代以来的繁荣而呈现出明显的衰退迹象.这与英国社会经济、文化、人口结构、消费者成熟度等诸多因素的变化有关,但更主要的原因则在于主题餐饮业经营者在经营观念上的失误.其重"概念"轻产品的舍本求末之举为我国主题餐饮的经营者们提供了前车之鉴.

作 者： 陈觉   作者单位： 杭州商学院,旅游学院,浙江,杭州,310035  刊 名： 扬州大学烹饪学报  英文刊名： CUISINE JOURNAL OF YANGZHOU UNIVERSITY  年，卷(期)： 2003 20(1)  分类号： F719.3  关键词： 餐饮管理   主题餐饮   英国   餐饮形式  

【英国主题餐饮业现状分析及启示】相关文章：

就业现状分析04-27

邛海水质现状分析04-26

湖泊污染与整治现状分析04-25

草花市场现状分析04-27

烧结烟气脱硫技术现状分析04-25

绿色消费现状及对策分析04-26

磁湖污染现状调查与分析04-25

音乐教学的现状分析及策略思考04-26

员工个人现状分析及发展计划05-26

队伍现状分析报告（精选12篇）11-17