肉制品生产中HACCP体系的建立

肉制品生产中HACCP体系的建立

将危害分析关键控制点(HACCP)体系应用于肉制品生产中.对肉制品生产过程各个环节可能造成的潜在危害进行物理、化学和生物分析,确定关键控制点、临界范围、监测体系、校正措施,将生产过程的危害降到最低限度,从而提高产品质量.

作 者： 雷阳 张明琼 曾延松   作者单位： 贵州省畜牧兽医学校,550018  刊 名： 贵州畜牧兽医  英文刊名： GUIZHOU ANIMAL SCIENCE AND VETERINARY MEDICINE  年，卷(期)： 2002 26(5)  分类号： F3  关键词： 肉制品   HACCP   建立  

【肉制品生产中HACCP体系的建立】相关文章：

草莓质量安全HACCP体系的建立与应用04-27

建立完善的企业员工招聘体系11-16

加快建立滑坡灾害预防体系04-25

加快建立滑坡灾害预防体系04-25

煤矿安全培训体系的建立04-25

丹参SRAP反应体系的建立与优化04-26

武钢信息安全体系的建立与实践04-26

浅谈建立企业环境应急预案体系04-25

中国应建立外资危机预防体系04-26

职业安全健康管理体系的建立04-27