《HACCP管理体系》课程教学改革与实践

《HACCP管理体系》课程教学改革与实践

为了培养学生的创新精神和实践能力,我们对食品质量与安全专业的课程的教学内容、教学环节、成绩考核方式等进行了改革.实践证明,通过课程教学改革,可以王著提高学生的实最动手能力.

作 者： 张永生 何承云   作者单位： 河南科技学院食品学院,河南新乡,453003  刊 名： 科技创新导报  英文刊名： SCIENCE AND TECHNOLOGY INNOVATION HERALD  年，卷(期)： 2009 ""(23)  分类号： G642  关键词： HACCPA管理体系   教学改革   实践  

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