油炸粑入馔

油炸粑入馔

四川内江城里的油炸粑,外形如灯盏,色泽金黄,皮酥馅香,是一道享誉成渝沿线的地方名小吃. 笔者前不久突发奇想--能不能将这道名小吃用来做菜呢?经各位师兄弟的帮助,结合我店菜肴的风味特点,我创制了几道受欢迎的油炸粑菜.

作 者： 陈明贵   作者单位：   刊 名： 四川烹饪  英文刊名： SICHUAN CUISINE  年，卷(期)： 2006 ""(6)  分类号：   关键词：  

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