饲用木聚糖酶最佳活力条件分析

饲用木聚糖酶最佳活力条件分析

试验分析了饲用木聚糖酶的最佳活力条件.结果表明,其最适反应温度为55℃,最适反应pH值为5.3,在相对较低温度条件下耐热性能良好,在55℃条件下经干燥处理10min,酶活力较稳定,通常条件下贮藏1年酶活损失很小.

作 者： 刘毅 袁月华 LIU Yi YUAN Yue-hua   作者单位： 湖南机电职业技术学院,湖南,长沙,410151  刊 名： 畜牧与饲料科学  英文刊名： ANIMAL HUSBANDRY AND FEED SCIENCE  年，卷(期)： 2010 31(3)  分类号： S816.7  关键词： 木聚糖酶   活力条件   分析  

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