饲料中添加怀山药与怀菊花对黄河鲤幼鱼肌肉生化成分的影响

饲料中添加怀山药与怀菊花对黄河鲤幼鱼肌肉生化成分的影响

采用体质量约21.85 g的黄河鲤幼鱼,随机分为3组,每组3个重复,每个重复50尾鱼,分别投喂基础饲料、含怀山药2%的饲料与含怀菊花2%的饲料,饲养42 d后测定其肌肉生化成分.试验结果表明,添加怀山药与怀菊花能显著提高黄河鲤肌肉中脂肪含量(P<0.05),而对肌肉蛋白质、水分和灰分的影响不显著(P>0.05);添加怀菊花显著提高了黄河鲤肌肉中的天冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸、亮氨酸、赖氨酸和精氨酸的含量(P<0.05),添加怀山药显著提高了黄河鲤肌肉中的亮氨酸、精氨酸含量(P<0.05),各试验组必需氨基酸总量明显高于FAO/WHO评分标准;添加怀菊花可显著提高黄河鲤肌肉中亚麻酸的含量.添加怀山药与怀菊花可显著提高黄河鲤幼鱼肌肉脂肪含量;添加怀菊花可显著提高其鲜味氨基酸的含量,在一定程度上提高了鱼肉品质;各试验组必需氨基酸含量及必需氨基酸评分高于对照组.表明怀山药与怀菊花是一种值得开发的饲料添加剂.

作 者： 乔志刚 张英英 李学军 郭向辉 彭新亮 张国梁   作者单位： 河南师范大学生命科学学院,河南,新乡,453007  刊 名： 水产科学  PKU 英文刊名： FISHERIES SCIENCE  年，卷(期)： 2010 29(5)  分类号： S965.116  关键词： 怀山药   怀菊花   黄河鲤   生化成分  

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