牛奶掺豆浆和奶粉的PCR检测

牛奶掺豆浆和奶粉的PCR检测

以光明纯牛奶和酸奶、蒙牛纯牛奶和酸奶为材料,按不同浓度在牛奶中掺杂豆浆和奶粉,提取DNA,利用PCR技术检测牛奶掺杂后的多态性情况.结果表明,用引物S111进行PCR扩增可以有效地区分牛奶、酸奶、豆浆,并且区分不同品牌牛奶的产品;用引物S1015和S109进行PCR扩增能检测出牛奶中是否掺杂了豆浆,检出限为3%;用引物S111进行PCR扩增能检测出牛奶中是否掺杂奶粉,检出限为40%.

作 者： 陈沁 徐仙 姚丽萍   作者单位： 上海大学生命科学学院,上海,200444  刊 名： 生物技术通报  PKU 英文刊名： BIOTECHNOLOGY BULLETIN  年，卷(期)： 2010 ""(5)  分类号：   关键词： 牛奶   PCR   扩增   豆浆   奶粉  

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