香酥番鸭加工技术

香酥番鸭加工技术

一、材料与设备 1.材料 番鸭:黑龙江省大庆市幸福养鸭场饲养的番鸭. 辅料:应符合国家卫生标准. 2.设备 腌制缸、夹层锅、油炸锅、真空包装机、炉灶.

作 者： 付丽 马丽卿 马微   作者单位： 付丽,马丽卿(河南郑州牧业工程高等专科学校,450011)

马微(黑龙江东宁县出入境检验检疫局,157200) 

刊 名： 农村新技术  英文刊名： NEW RURAL TECHNOLOGY  年，卷(期)： 2009 ""(14)  分类号：   关键词：  

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