米糠和豆粕中植酸的提取及含量的测定

米糠和豆粕中植酸的提取及含量的测定

为了提取米糠和豆粕中的植酸并测定其含量,采用阴离子交换树脂提取植酸,测铁分光光度法测定植酸含量.结果表明,影响提取率的主要因素有提取时间、提取温度、树脂类型及分离时的流速.通过正交试验确定了最佳的提取、分离工艺:提取温度45℃、提取时间3 h、D201大孔阴离子交换树脂、流速1 mL·min-1,测得米糠中提取植酸含量为70.39 mg·g-1,豆粕中提取植酸含量为21.14 mg·g-1.该提取方法提取率高,测定方法操作简单、准确度较高,适用于农副产品中植酸的提取及含量的定量测定.

作 者： 张君朝 任传英 黄文功 ZHANG Jun-zhao REN Chuan-ying HUANG Wen-gong   作者单位： 张君朝,ZHANG Jun-zhao(哈高科大豆食品有限责任公司,黑龙江哈尔滨,150078)

任传英,REN Chuan-ying(黑龙江省哈高科营养食品有限公司,黑龙江哈尔滨,150078)

黄文功,HUANG Wen-gong(黑龙江省农业科学院经济作物研究所,哈尔滨,150086) 

刊 名： 黑龙江农业科学  英文刊名： HEILONGJIANG AGRICULTURAL SCIENCES  年，卷(期)： 2009 ""(2)  分类号： S816.4  关键词： 豆粕   米糠   植酸含量   阴离子交换树脂   测铁分光光度法  

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