火锅店促销活动方案

时间:2023-05-01 23:41:38 活动方案 我要投稿
  • 相关推荐

火锅店促销活动方案

  为了确保活动有效开展,常常需要预先制定活动方案,活动方案其实就是针对活动相关的因素所制定的书面计划。那么什么样的活动方案才是好的呢?下面是小编整理的火锅店促销活动方案,希望能够帮助到大家。

火锅店促销活动方案

  火锅店促销活动方案1

  一、目的

  我们已经知道打击竞争对手的方略,通过打击竞争品牌,我们在新近开业的店中已占有非常好的优势,但对已经成功运营一段时间竞争对手,我们前期的打击并不能直接影响到我们的营业额,所以需要本篇补充方案,以便能抢夺,缩小些类竞争对手的市场,同时达到打击竞争对手的目的。

  二、抢夺前的准备工作

  在任何活动开展的前,单店应该在商圈内对竞争对手作前期调查,并分出主要竞争对手和次要竞争对手,主要竞争对手的调查包含:装修定位档次、菜品价格定位、竞争对手卖点、服务质量、卫生等,营运流程、营业额、上座率、广告策略、促销策略等。依据此类市场调查结果进行分析,制定我们的抢夺计划。

  三、品牌定位

  因为品牌不同和地区差异,总部仅提供几个典型事例,不拟做详细的执行细则,重在传播一种思路,希望单店在执行中有自己的详细计划和谋略。

  四、抢夺略策

  <一>单店的装修定位

  1、单店的装修风格执行总部标准,即具有鲜明的个性,又能突出文化氛围。(档次高的店有匾、诗赋、字画、浮雕等)

  2、在装饰材料及施工工艺上不能过于粗糙。

  3、上规模、上档次的单店相对竞争力大,单店的包间可以设一个贵宾房(器皿可考虑金器或银器)以吸引既定客户,同时可以起到广告效应该,在行业中制造影响。

  4、800O以上的单店可考虑增设演奏台:

  ①民乐演奏(古筝、扬琴、二胡等);

  ②时装模特表演、歌手演唱,以增加气氛、稳住客源。

  <二>价格定位

  价格是最敏感的调节杠杆,我们单店应该视自身的情况进行价格定位,我们的定价标准不参考次级竞争对手,主要参考同等档次的主要竞争对手,价格略低于此类竞争对手,决对不能高于竞争对手或者在主打产品上进行特价销售,(其它差价基本相同)在服务或优惠措施上优胜于对手。

  <三>分析竞争对手的优势、劣势。

  商圈内的竞争对手优势、劣势我们从重要因素和非重要因素两个方面来分析,重要因素如:环境、卫生、菜品、服务等。非重要因素主要是指补充、辅助措施,如一些非重大的优惠措施等;在众多的重要因素中我们的竞争对手已经具备(价格上的差异是我们的诉求点),因此我们的细则必须在非重要因素(辅助因素)中找到竞争对手的不足,如竞争对手有无停车场、洗车服务;小吃品种的多少,是否有儿童、妇女喜欢的食品;团体有无车辆接送;店堂内是否有绿色植物;服务的延伸;是否有祝词礼物赠送;小礼物的别出心裁等。

  为了使我们的单店经理具备一种理念和实施思路,下面简单地介绍一种“象限分析模型”的理论,希望总部传达的理论能给我们的单店经理有启示。

  修补区优势区优势区:(重要程度高)是单店优点,需要加以保持。

  机会区维持区修补区:(重要程度高)单店在这方面表现比较差,需要重点修补、改进。

  机会区:(重要程度低)单店在这方面表现比较差,

  消费者和竞争对手包括我们的单店都忽略了,我们的单店可以挖掘这方面的机会,了解我们顾客群的满意度,吸引潜在客户。

  维持区:(重要程度低)单店在这方面表现比较好,对单店的实际意义不大,不需要花太大的功夫。

  下面针对以上理论做几例应该用举例:

  1、用餐赠书或光碟活动

  细则:消费满元,赠送元的书或光碟。

  这种方案对知识文化时代的人们会很有吸引力,无论在读书或听光碟(印有红门宣传资料或祝词等)时均能想到我们单店,并且在顾客和他们的朋友交流中会多次提到我们单店,吸引另外一些朋友成为我们的顾客,这种方式很符合我们单店,吸引另外一些朋友成为我们的顾客,这种方式很符合我们单店浓浓的文化氛围。

  2、如果对方米饭收钱的话,咱们的米饭就采用免费,如果竞争对手的米饭不收钱,那咱们单店的米饭则要用优质进口米做成,如泰国香米、东北大米等,突出自己的特点。

  3、店的小吃多样化并适时添加新的特色品种,如果竞争对手每天只提供一种水果拼盘,那我们单店则提供多种水果拼盘拱顾客选择。

  4、可制作“收银袋”,收银袋上印刷我们单店的有关介绍和订坐电话,用于装收银台找补给客人的零钱,既卫生又方便,并且起到宣传单店的作用。

  5、如果竞争对手就餐大厅或包间无娱乐设施或场地,那我们单店可以在大厅等合适位置开辟一个演奏台,拱顾客娱乐和节目主持之用。

  6、如果竞争对手开餐前无开胃菜或只有一种(泡菜、咸菜),那我们可考虑开餐前送两种或以上的开胃菜(茴香豆、花生米、泡黄瓜、荠头、蒜头等)。

  7、包括我们前面说的开辟“豪华包间”也是机会区的一种创新。

  等等一系列方法来寻找打击竞争对手的机会点,前提必须是“修补区”的劣势得到了根本的改观。

  <四>单店的宣传

  单店宣传的目的是提高知晓度和美誉度,主要通过广告宣传的方式提高知晓度,如报纸、电视、广播、路牌、短信等广告途径来加以实现。通过公益活动,如赞助、捐款、慰问等方式来提高单店的美誉度。另外通过提高顾客的'满意度也可以达到提升单店品牌的作用。

  <五>寻找卖点

  卖点主要是能够吸收顾客的细节,如果竞争对手的某个卖点收效很大,单店应该立即进行初步模仿,如果竞争对手不立即创新,那么他的卖点将被我们淡化,同时我们的单店在价格传播途径上下些功夫,反而成了竞争对手头痛的卖点,此方法是消极被动的办法,积极的方法是单店根据周边环境的特点来寻找卖点,如低价促销酒水,创新菜品,创新服务,客服配套措施等方法,此类方法不断更新,以免竞争对手跟风。

  <六>建立营销队伍,多渠道开展行销策略

  1、建立营销队伍。单店经理也应该是出色的营销员,是行销队伍的领导者,全体员工都应该是单店的行销员,开展全员营销。店经理、楼面、执行经理起主要作用,也是核心力量,内抓管理,外拓市场。总店的营销方案在单店执行必须有单店营销团体的评估和预测,有必要的话需要进行补充和创新。

  2、建立兼职营销队伍。

  A、列出要好的、具有一定社会关系的朋友,通过他们经常“带客(或推荐)消费”。

  B、可联系娱乐、休闲场所的工作人员发邀请卡或优惠卡,按实际的消费给予他们适当的提成或分红。

  <七>经常促销

  某些竞争对手在玻璃幕墙上贴“吃100,送50”的镂空及时贴,作为常年促销手段和宣传方式,这种促销方式降低了店方优惠措施在顾客心中的含金量,所以我们不建议采用此种方式,而是充分利用各节假日及其他活动日来展开促销活动,打击竞争对手,这方面我们的《企划手册》已做了比较全面的提示,当然不同民族地区的当地庆祝日和庆祝方式有不同的特色,店方可根据当地实际另外寻找新的促销点。

  <八>建立客户档案

  总部提供的客户档案表,单店按表格内容详细记录顾客信息,并存档,定期回访,请主要客户参与店方的促销活动,加强公关工作。

  五、总评

  无论哪种抢夺措施,必须作有效的评估,事后便于总结提高,每次打击行动不必面面俱到,但必须有重点、有策略。

  火锅店促销活动方案2

  (一)开业活动

  1、主题:聚缘xx,星星相映,买一送一。

  2、要点:开业活动除常规的喜庆仪式外,拟将火锅品牌的推广融入活动之中,给消费者营造一种“缘份天空”的体验;增大其火锅店的亲和力。具体作法是:在开业七天内,每晚实行“买一送一”,以示“xx”的颗颗赤诚之心。其间,每晚举行抽奖活动,即每桌选一位代表抽奖,被抽的内容是由12张不同星座的样牌。凡抽奖者抽到的星座牌与自己的星座相符的(以身份证的年月日为依据),视为获奖,当即奖励七瓶啤酒或瓶装饮料,以此代表“xx”的七颗心。

  3、效果:此开业活动的设计,旨在做到“xx”老品牌与聚缘xx新品牌的转换,即承上启下,传承发展,让历史为未来服务。另一方面,诠释了品牌的内涵和外延,为今后的促销开辟了广阔的空间。

  (二)主题活动

  1、主题:xx高照,真情回报,百分之百。

  2、要点:凡在聚缘xx就餐负责结帐的消费者,均获一枚特制的“五角星”,当其积累到七枚(xx)时,可凭“xx”到火锅店抽奖,抽奖的概率是百分之百,只是奖品有一定的区别,但价值大同小异。这项主题活动暂施行一年。如果效果不错,可作为一种制度把它模式化,并写进其加盟营运手册之中。

  3、效果:该主题活动除进一步强化了聚缘xx品牌形象外,还在于让消费者时时牵挂着火锅店,使之形成一种情感互动,做到心中“你有我,我有你”,从而体现“缘份天空,星星相映,有光共沾”的一种境界,培育起消费者对火锅店的忠诚度。

  (三)卖点活动

  1、主题:山水家园,星罗棋布,寿星高照。

  2、要点:在全市范围内开展寻“寿星”活动。此项活动可以与重庆晚报或重庆晨报合作,发动市民提供“寿星”线索。并最终选出七位年龄最长者(视为重庆的“xx”),获得“寿星”称号。凡获得其称号者,推荐人将获得尊老荣誉证书和奖励;老人获“寿星”称号荣誉证书和滋补品。

  3、效果:该活动可唤起市民的乡情、亲情和友情。通过市民对老人的关注,引发出关注生活环境、关注生活质量和关注生活关系,使之更加快快乐乐、健健康康的生活,让“聚缘xx”得到大家的心赏。

  (四)节期活动

  1、元旦节——“新年头,新兆头,新搞头”摘星活动,即用七类星物悬挂在店堂内,每类星物代表一种新年祝福,其间,凡摘星的消费者,今后凭星物就餐可享受7.9折的优惠。

  2、春节——“聚缘xx,家和齐心”闹春活动,即凡在春节期间在聚缘xx火锅店就餐的,每人可免费享受一瓶啤酒或瓶装饮料,此外,每桌可获书法家现场书写一幅春联。

  3、情人节——“星星相映,品味人生”情侣活动。即凡在情人节这天在聚缘xx火锅店就餐的情侣,均可免费获得一枝鲜花和两瓶啤酒或瓶装饮料。

  4、劳动节——“xx北斗,劳模生辉”慰问活动,即凡劳动节这天在聚缘xx就餐的市、区级劳模,均享受5.1拆的优惠(凭劳模证书)。

  5、教师节——“星星之火,光亮于师”感恩活动,即凡教师节这天在聚缘xx火锅店就餐的教师,凭教师证均可享受7.9折的优惠,并获一张特制的贺卡。

  6、国庆节——“国家,大家,一家”欢庆活动,即凡在国庆节这天在聚缘xx火锅店就餐的,除获赠送的小吃外,可享受7.9拆的优惠。

  (五)广告策略

  对于聚缘xx火锅而言,好的广告不但是沟通火锅店与消费者和加盟商之间的一座桥梁,更是聚缘xx品牌、品质、品味的一种具体提升和延伸。

  广告是一种广而告知的行为。广告受体是聚缘xx火锅要争取的消费者和加盟商。鉴于聚缘xx火锅的市场定位是“大众化”,因此广告必须符合大众的“口味”,这是制定广告策略所需要认真把握的。

  1、广告基调

  聚缘xx火锅的生命力在于:“三本”——本质、本味、本色,以及“三情”——乡情、亲情、友情。其中,前者求本朔源;后者聚缘惜缘。然而,广告基调的确立在于它的统一性:有统一的表现,广告诉求力才强;有统一的表现,品牌才便于提升;有统一的表现,广告匹配才最佳。这样才会有可能降低广告投放的成本。

  经研究,聚缘火锅的广告基调定格在其标志色彩的“红、黑、白”三色上,即“爱憎分明,热情豪放。”

  2、广告诉求点

  所谓广告,就是通过一定的媒介和方式,将聚缘xx火锅所提供的服务信息传递给预想中的目标客源,以此达到促销之目的。而对聚缘xx火锅零零碎碎的信息,必须要有一个主题或主线来整合与贯穿,这个主题或主线就是其寻求的广告诉求点。

  一般说来,广告诉求点实质就是其服务显示的强项或特色,同时也是消费者最关切的东西。为了突出“xx”的品牌概念,拟用“xx整合七个方面的广告诉求,使“聚缘xx,xx高照”,成为别人偷不走的、可持续发展的战略资源。据此,独创、独特、独享的广告诉求点:xx高照!现分述如下:

  汤料——本质、本味、本色,推崇“植根于本”之源泉。

  菜品——养眼、清心、爽口,推崇“绿色食品”之艺术。

  器具——品牌、品性、品位,推崇“相随星艳”之载体。

  环境——聚缘、惜缘、育缘,推崇“缘份天空”之意境。

  服务——热情、真情、亲情,推崇“惜缘为贵”之态度。

  管理——一体、到位、各谐,推崇“人性活化”之原则。

  加盟——交心、换心、一心,推崇“同映同辉”之合作。

  3、广告发布

  实践证明,广告发布的媒体主要有公共传播媒体、印刷媒体和户外媒体三大类。其中,属于公共传播媒体的报刊和广播电视覆盖面广,客源层多,效果最佳;印刷媒体不但担当现场促销的'主角,而且可以定向自由派发,针对性和灵活性较强;户外媒体位置固定,比较适合火锅店旁或人流量较大和街旁。三者取长补短,是聚缘xx火锅广告发布的三驾马车。具体广告发布内容、形式和安排如下:

  第一阶段推品牌形象

  通过硬、软广告的发布,让公众了解“聚缘xx”从哪里来?在做什么?想到哪里去?借过去“xx”之力。承上启下,继往开来。

  (1)开业前的广告发布

  通过软广告发布,拟在重庆晚报或重庆晨报上介绍“聚缘xx”的由来,传递其品牌的宗旨理念“聚缘惜缘,重情讲议”和“服务理念,人和归缘,惜缘为贵”,增强大众的关注力。此外,可在渝中区政府大楼街道入口处竖立一牌户外广告牌,吸引当地的消费者。

  (2)开业时的广告发布

  一是以实景拍摄的聚缘xx火锅卖场为广告稿的背景,分别在重庆晚报和重庆商报上做广告,并把开业“聚缘xx,星星相映,买一送一”活动作为内容之一;二是广告内容大体与上述相同,采用印刷宣传品的方式派发给火锅店周边社区住户、单位和个人,其宣传品上可印刷一些有关星座方面的小知识,增加趣味性和保存性。

  (3)开业后的广告发布

  待经营进入正常状态的情况下,举行一次小型研讨会,其旨在为新闻记者提供由头。研讨会的主题是:“xx高照”的现象透视着什么?届时,邀请重庆晚报、重庆晨报、重庆商报、重庆经济报、重庆有线电视台的记者参加,其会议信息用新闻报道的方式传递给大众。

  第二阶段推概念

  此阶段拟在重庆晚报或重庆商报餐饮专刊上全方位、系统化、分步骤地介绍聚缘xx火锅的广告诉求点:“xx高照”。前后历时七周,每周介绍“一星”,让大众感到聚缘xx火锅韵味无穷,逐步对汤料、菜品、器具、环境、服务、管理、加盟有了一个全面的了解,从而使之达到“缘于你我他,齐心呵护她”的目的,提高消费者的忠诚度。

【火锅店促销活动方案】相关文章:

火锅店的促销活动方案01-09

火锅店简单促销活动方案09-21

火锅店五一活动促销方案12-13

火锅店促销活动方案12篇08-22

火锅店促销活动方案10篇01-15

火锅店促销活动方案(10篇)01-15

火锅店促销活动方案精选10篇01-15

火锅店的促销活动方案(精选7篇)12-26

火锅店促销活动方案(通用10篇)01-28

火锅店促销活动方案通用10篇01-15