喝腊八粥的意义
导语：为什么要喝腊八粥？有什么意义？腊八粥是怎么由来的？以下是小编整理的喝腊八粥的意义，欢迎阅读参考，
喝腊八粥的意义
。腊八粥的意义
腊八粥很难煮，要提前把花生等材料泡好水。然后再慢火熬制。
腊八对中国人来说，不止是一碗粥而矣，意义重大。
首先它是一个佛教节日。据说腊月初八日凌晨，明星出现天上，释迦牟尼豁然大悟，得无上大道，成为圆满正等正觉的佛陀。所以这一天是佛教的重大节日。
吃腊八粥的意义，除了有纪念佛陀成道开悟的意义，还有：温暖、圆满、和谐、吉祥、健康等意义。
中国喝腊八粥的.风俗，在宋代已十分风行。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。皇家要敬献神灵，民间百姓家家户户用腊八粥祭祀祖先;同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。
从养生方面来说
饮食上“小寒”节气中就有一重要的民俗就是吃“腊八粥”。《燕京岁时记》中记载“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”上述食品均为甘温之品，有调脾胃、补中益气、补气养血、驱寒强身、生津止渴的功效。我国古人称“粥饭为世间第一补人之物”，认为吃粥可以延年益寿，李时珍在《本草纲目》上说：粥能“益气、生津、养脾胃、治虚寒”。
腊八粥特别养生的原则。各种粗粮、豆类、坚果、种子、水果干等，都可入粥。
据市中医院营养科医生介绍，腊八粥所含的各种原料都有不同的功效。比如薏米性寒，具有健脾益胃，补肺清热、祛风胜湿，养颜驻容、轻身延年的功效;莲子性平，具有补脾止泻、益肾涩清、养心安神之功效;红枣具有健脾益胃、补气养血、养血安神的作用;花生则可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳，
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《喝腊八粥的意义》(http://meiwen.anslib.com)。许多研究已证实，富含膳食纤维的食物可降低血糖，特别是燕麦、大麦和一些豆类所含的可溶性纤维，可在胃内形成黏稠物质，影响葡萄糖的吸收和利用，不会导致餐后血糖突然上升。一些坚果，如花生、榛子、杏仁中的膳食纤维含量也较高，还含有可调血脂、降血脂的不饱和脂肪酸。即便是含淀粉较多的栗子、莲子、芡实的膳食纤维含量也都在1.2%～3%之间，其血糖生成指数也远比精制的米面低。粗粮中的荞麦含有铬，有加强胰岛素的作用，在临床上用于糖尿病的营养治疗。诸如以上种种腊八粥的食材几乎都有自己的保健作用，无论是对强身健体，还是对控制“三高”都有各自的意义，只需要按体质选择配合即可。
腊八节的由来传说
腊月初八，我国人民有吃腊八粥习俗。 据说腊八粥传自印度。佛教的创始者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫国(今尼泊尔境内)净饭王的儿子，他见众生受生老病死等痛苦折磨，又不满当时婆罗门的神权统治，舍弃王位，出家修道。初无收获，后经六年苦行，于腊月八日，在菩提树下悟道成佛。在这六年苦行中，每日仅食一麻一米。后人不忘他所受的苦难，于每年腊月初八吃粥以做纪念。“腊八”就成了“佛祖成道纪念日”。
“腊八”是佛教的盛大节日。解放以前各地佛寺作浴佛会，举行诵经，并效仿释迦牟尼成道前，牧女献乳糜的传说故事，用香谷、 果实等煮粥供佛，称“腊八粥”。并将腊八粥赠送给门徒及善男信女们，以后便在民间相沿成俗。据说有的寺院于腊月初八以前由僧人手持钵盂，沿街化缘，将收集来的米、栗、枣、果仁等材 料煮成腊八粥散发给穷人。传说吃了以后可以得到佛祖的保佑， 所以穷人把它叫做“佛粥”。南宋陆游诗云：“今朝佛粥更相馈， 反觉江村节物新。”据说杭州名刹天宁寺内有储藏剩饭的“栈饭楼”平时寺僧每日把剩饭晒干，积一年的余粮，到腊月初八煮成腊八粥分赠信徒，称为“福寿粥”“福德粥”意思是说吃了以后可以增福增寿。可见当时各寺僧爱惜粮食之美德。
腊八粥在民间还有巫术的作用。假如院子里种着花卉和果树，也要在枝干上涂抹一些腊八粥，相信来年多结果实。腊八这一天，除了祭祖敬神外，还有悼念亡国、寄托哀思的。
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